Santiago Urquijo / Getty Images
A mandula a rózsafélék családjába tartozik (Rosaceae), így számos közismert gyümölcsfának rokona. Különböző típusok vannak, kezdve a kis díszcserjékkel ( Prunus glandulosa ), amelyeket csak szép virágjuk miatt termesztenek, a közepes méretű fákig, amelyek ehető dióféléket eredményeznek. Nem nehéz mandulafákat termeszteni és a dióféléket betakarítani, amíg megfelelő éghajlat van, és néhány kritikus növekedési tippel fel van fegyverkezve.
| Botanikai név | Prunus dulcis |
| Gyakori név | Mandulafa |
| Növény típusa | Lombhullató fa |
| Érett méret | 10-15 méter magas és széles |
| Nap expozíció | Teljes nap |
| Talaj típusa | Gazdag, mély, jól vízelvezető agyag |
| A talaj pH-ja | Enyhén savas, semleges vagy enyhén lúgos |
| Virágzási idő | március |
| Virág szín | Fehér, rózsaszín |
| USDA növényi keménységi zónák | 7–9 |
| Natív terület | Észak-Afrika és a Közel-Kelet |
Hogyan nőnek mandulafák
A mandulafa akkor adja ki a legjobb diótermését, ha olyan éghajlatban termesztik, ahol forró a nyár és alacsony páratartalom. Fontos az is, hogy hosszú, fagymentes tenyészidőszak legyen, mivel a mandula-dió 7–8 hónapig ér. A tavaszi fagy károsíthatja a virágokat. Ezen okok miatt a mandula-diótermelés az Egyesült Államokban főként Kaliforniában történik.
Nincs egy legjobb módszer a mandulafa metszésére. Néhány karbantartási metszés azonban jó ötlet, csak hogy megtisztítsa a fája korlátját és formálja azt.
Fény
A mandulafája a legtöbb virágot (és ezért potenciálisan diófélét) viseli, ha teljes napsütésben helyezkedik el.
Talaj
Fontos a jó vízelvezetés, ezért a homokos talajokat részesítik előnyben az agyagos talajokon. Vágja be mélyen a talajba, hogy a gyökerek mélyen le tudják szökni.
Víz
A mandulafák átlagos vízszükségletük van.
Trágya
Tavasszal megtermékenyít egy mandulafát. A kiegyensúlyozott műtrágya a legjobb. Vigye fel ezt a műtrágyát a fa cseppvonalának mentén.
Mandula-termés termesztése és betakarítása
Technikai szempontból a mandulafák által termesztett növény nem dió, hanem csonthéjas (drupe). A mandulafákon növekvő gyümölcs kezdetben nem olyan, mint a mandula, amelyet később megeszel: Ehelyett, amit látsz, egy bőrös, zöld héjat. A hajótest belsejében egy kemény, világos színű héj található. Ez az a héj, amelyet diótörővel megrepesztünk, hogy az ehető részhez juthassunk. A héj megrepedezése megszabadítja az elfogyasztott barna magot ("dió").
Különböző típusú mandula létezik. A diótálban és a desszert receptekben megtalálható az édes mandula ( Prunus dulcis ), de van egy keserű mandula ( Prunus dulcis var. Amara ), amelyet például bizonyos likőrök ízesítésére használnak.
A mandulafák többnyire nem öntermékesek, csakúgy, mint az ehető gyümölcsöket hordozó fák: Beporzáshoz két vagy több fajtára lesz szükség, és nem lehetnek egyetlen fajta (a virágzási időnek sorba kell állnia). Ez a mandulafák növekedésének legbonyolultabb része egy diófélék számára. A mandulafákat 15-25 méter távolságra helyezze el egymástól.
A különféle fajták beporzás céljából való elkerülésének okos módja az egyik öntermékeny típus kiválasztása. Például a „Garden Prince” egy önbeporzó fajta mandulafa, amely 10–12 láb magas lesz; azonban csak a 8. zónára hidegálló.
Az mandula megmutatja, mikor készülnek betakarításra: A héjak széttöredenek, és felfedik az ismerős, világos színű héjat. Ne várjon túl sokáig a feldarabolás után a mandula-dió betakarítása érdekében, mivel a kitett héj tisztességes játék mind a madarak, mind a rovarok számára.
A mandula leszerelésének a legegyszerűbb módja a házi termelő számára, ha az ágakat rúddal megcsapolja. Fektessen le egy ponyvát idő előtt, hogy elkapja a mandulákat, mivel esnek, hogy megkönnyítsék a felszedést.
A mandula összegyűjtése után azokat megfelelően szárítani kell, különben penészesek lehetnek. A szárítás több lépést igényel:
- Távolítsa el a héjakat. A diófejeket vékony rétegben, a száradást elősegítő felületre szétszórva (a héjak még mindig be vannak állítva). Ideális felület lenne egy asztal, amelynek tetejét képernyő váltotta fel. Fedje le őket BirdBlock hálóval (az Amazon-on vásároljon), hogy megakadályozzák a madarak az őket. Ha eső várható, takarja le őket ponyvával. Az szárítási folyamat befejezésének egyetlen módja a "diófélék" mintavétele. Repedezzen néhány héjat, hogy megtudja, vajon az ehető magok kemények vagy gumiszerűek-e. Ha gumik, akkor még nem szárultak ki teljesen. Ha kemények, akkor készen állnak.Ha úgy döntött, hogy termése elegendően kiszáradt, hozza a többi diófélét, még akkor is, ha a héja még van, bent. Szobahőmérsékleten tárolva nyolc hónapig megtartja.
