Melinda Chan / Getty Images
A gombák a kínai főzés során nagyon gyakran használt zöldségek. Sokféle gomba létezik, például szárított shiitake gomba, fa fül, gesztenye gomba, laskagomba, kagyló királygomba és még sok más. A kínai receptek különféle gombafélékből készülnek levesek és sült krumpli készítéséhez, sőt még mélyen megsütik őket.
Népszerű gomba receptek
Főtt rizs Bok Choy-val és Gammonnal
Használjon gammonot kínai sonka helyett ebben a receptben, mivel nem olyan könnyű megszerezni a kínai sonkát, de a füstölt gammon mindig helyettesítőként használható. Használhat fehér gomba, gesztenye gomba, buna shimeji gomba. Ne használjon szárított shiitake gombát ebben az ételben, mivel a szárított shiitake gombáknak nagyon jellegzetes íze van, és túlsúlyba vehetik az étel többi összetevőjét.
Párolt tojás tenger gyümölcsei recepttel
Ez a gyors és egyszerű tojásos étel szárított shiitake gombát használ az egyik hozzávalóhoz. A shiitake gomba földes aromát és extra ízt ad erre az ételre.
Mu Shu sertés
A híres északi kínai étel, válogatott kínai zöldségekkel, beleértve a kínai gomba, a felhő füleit és a liliomrügyeket. Ez az étel egy erdei erdei helyszínt reprezentál Kínában.
Garnélarák Kínai Zöldekkel
Könnyen keverjük megsütjük. Ha szárított shiitake gombaféléket használ, akkor cserélje ki a receptben szereplő csirkelevest ugyanolyan mennyiségű (szűrt) folyadékkal, mint a gomba.
Shu Mai gombóc
(燒賣) Kínai gombával, friss gyömbérrel, zöld hagymával és kínai fűszerekkel töltött Shu Mai gombóc. Tökéletes étel barátainak és családtagjainak kezelésére!
Szójaszósz csirke shitake gombával
Ez egy szívmelegítő és ízletes otthoni főzési étel egy hideg téli éjszakára. A világ számos részén a kínai fekete gomba sokkal inkább Shiitake gomba néven ismert. Ebben a receptben a pácolt csirkecombokat megbarnítják, majd a hagymával párolják meg tartósított pácban.
Párolt kantoni csirke
A kínai gomba hozzáadja saját különleges ízét ehhez az egyszerű recepthez. A kínai shiitake gomba finom földi aromát ad ennek az ételnek.
Kínai sült marhahús osztrigamártással
A marhahús vékony szeletét pácolták, majd a receptben szereplő speciális mártással kínai gombával és hóborsóval készítették be. Az osztrigaszósz fokozza a marhahús ízét, és további ízt kölcsönöz ennek az ételnek.
Keverjük megsütjük gomba osztriga szószban
Ha szárított shiitake gombát használ a kínai étel készítéséhez, mindig tartsa távol a feszített folyadékot a kínai gombák áztatásának, és használja azt az edényt, amelyet főz. A kínai gomba áztatásából származó folyadék extra ízét fogja adni az ételnek.
Keverjük megsütjük halkockákat
Nagyon ajánlott bármilyen kemény testű halat használni, amely megőrzi formáját keverés közben történő sütés közben. A kínai gomba földes ízt ad ehhez a recepthez.
Buddha öröme
A népszerű vegetáriánus étel egyszerűsített változata, amelyet hagyományosan a kínai újév vagy bankett első napján szolgálnak fel.
Párolt Tofu
Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy élvezze a kínai kulináris vágót. Ebben a receptben a közepes vagy lágy tofu-t és a zöldségeket pároljuk szójaszósz, alapanyag és cukor egyszerű, ízléses keverékében, végül hozzáadva egy ázsiai szezám olajat.
