Szalonna lekvár, tojás + sajt Bagel szendvics. Grillezett sajt
- Összesen: 80 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 1 bagel szendvics (1 szolgál)
Nem eszik húst? Próbáljon meg elkészíteni a lekvárt úgy, hogy kihagyja a szalonnát, és megduplázza a hagymát édes és füstös hagymás lekvárral - ugyanolyan jó, ha nem jobb!
Hozzávalók
- A Bacon Jam : ( a recepthez szükségesnél többet készít)
- 2 font apróra vágott szalonna
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze barna cukor
- 2 evőkanál almaecet
- 1/4 evőkanál chili por
- 1/4 teáskanál. curry por
- egy kötőjel cayenne paprika
- egy csepp kávé
- só, bors
- A Cheesy tülekedés:
- 1 pat sós vaj
- 2 tojás
- fröccsenő Frank forró mártással
- 1 csipet sót
- 2 evőkanál aprított éles cheddar
- A füstölt paprika Aioli:
- 1 evőkanál. majonéz
- 1/2 teáskanál. füstölt paprika
- 1/4 teáskanál. Sriracha
- A szendvics:
- 1 mindent bagel
- 1 evőkanál. füstölt paprika aioli
- sajtos rántotta (recept az alábbiakban)
- 3 pácolt jalapeno
- 1 evőkanál. szalonna lekvár
Lépések
A BAKON JAM
Egy közepes méretű pirított serpenyőben főzzük közepes hőn a szalonnát, amíg a zsír ki nem válik és a szalonna majdnem ropogós lesz.
Vegye ki a főtt szalonnát, miközben hagyja a szalonnazsírt a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg karamellizálódik és lágy - kb. 15 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott ropogós szalonnát a hagymához, és keverjük össze a barna cukorral. Adjunk hozzá ecetet, chili port, cayenne paprikát, kávét, curry port, sót és borsot, és főzzük alacsony hőmérsékleten legalább másfél órát, vagy amíg vastag lekvél képződik. Tegye félre és hűtse le, bármit nem használ.
A CHEESY CSAKAT
Adjunk hozzá egy tojást, a forró mártást és a sót egy kis tálba, és keverjük össze erősen, amíg össze nem keverjük.
Adjon hozzá vajat egy nem tapadós serpenyőhöz és állítsa közepesre a hőt. Adjuk hozzá a tojáskeveréket, és folyamatosan keverjük, amíg a tojás elkezdene koagulálni, és vastag, dagadós pudingszerű anyaggá válik. Adjuk hozzá az éles cheddarot, állítsuk alacsonyra a hőt, és keverjük tovább, amíg a sajt megolvad.
A FÜSTÖLT PAPRIKA AIOLI
Adjunk hozzá minden hozzávalót egy kis befőttesüvegbe, és keverjük össze. Hűtőszekrényben tartsa és legfeljebb két hétig használja.
A SZENDVICS
Pirítós bagel. Kenje meg mindkét oldalát füstölt paprikával. Helyezze a sajtos rántotta, a szalonna lekvárt és a pácolt jalapeñót a szendvics aljára, és tegye rá a fennmaradó bagel felét. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- Sertéshús
- szalonna lekvár
- villásreggeli
- déli
