Sült ország

Tartalomjegyzék:

Anonim

Diana Rattray

  • Összesen: 2 óra
  • Prep: 15 perc
  • Cook: 105 perc
  • Hozam: 6 adag
57 értékelés Hozzászólás
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
150 Kalória
5g Zsír
21g Carbs
6g Fehérje
Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését
Táplálkozási tények
Adagok: 6 adag
Mennyiség adagonként
Kalória 150
% Napi érték*
Összes zsír 5g 7%
Telített zsír 2g 9%
Koleszterin 19 mg 6%
Nátrium 1614 mg 70%
Összes szénhidrát 21 g 8%
Élelmi rost 0g 1%
Fehérje 6g
Kalcium 38 mg 3%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.
(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

Ezeket a vidéki stílusú bordákat tökéletesen sütik, és finom házi barbecue szósszal készítik. Nem kell aggódnia a csontok miatt, ezek egyszerűen rögzíthetők és süthetők a kemencében. Juharszirup és különféle fűszerek ízesítik az ízletes házi készítésű barbecue szószt ebben az egyszerű sertés receptben.

A csont nélküli vidéki stílusú bordákat zavarosan nevezik, mert nem a bordákból származnak. Ehelyett a lapocka közelében található ágyékdarabokból vágják őket. Nagyon sok zsírtartalmuk van, textúrájuk és ízük közel áll a sertéspántos bordákon és a bébi hátbordain található bordahúshoz. Ennek az az előnye, hogy nincs hulladék, mivel a darabolt hús nem tartalmaz csontot. Ugyanez a recept készíthető bordákkal, csontos válldarabokkal vagy sertésbordaszeletekkel vagy vállszeletekkel.

Tálalja ezeket a finom, zamatos vidéki stílusú bordákat tört vagy sült burgonyával vagy édes burgonyával és kukoricával, vagy a kedvenc párolt vagy friss zöldséggel.

Hozzávalók

  • 2 font vidéki sertésborda
  • 1 evőkanál Cajun fűszerezés (plusz egy kötőjel só, ha a fűszer sómentes
  • A barbecue-szószhoz:
  • 1 csésze ketchup
  • 4 evőkanál juharszirup
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 evőkanál vörösbor-ecet
  • 1 evőkanál Dijon mustár
  • 1/2 teáskanál hagymapor
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál szegfűszer
  • 1/4 teáskanál fokhagymapor
  • Dash kosher só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • Opcionális: 1/8 teáskanál cayenne paprika (ízlés szerint)
  • Opcionális: 1/2 teáskanál folyékony füst (ízlés szerint)

Lépések

    Gyűjtsük össze az összetevőket.

    Diana Rattray

    Melegítsük a sütőt 325 F (165 C / Gas 3) hőmérsékletre, és permetezzünk be egy nagy, sekély sütőtálcát nem tapadó főző spray-vel.

    A bordákat papírtörölközővel megszáradva szárítsa meg és egy rétegben tegye őket az előkészített serpenyőbe.

    Diana Rattray

    Megszórjuk a Cajun ízesítést a bordákra. Ha a fűszerezés sómentes, akkor kevés sóval is meghintje őket.

    Diana Rattray

    Fedjük le az edényt fóliával és süssük az előmelegített kemencében 1 1/2 órán át.

    Közben egy közepes tálban egyesítse a barbecue szósz összetevőit, hozzáadva cayenne-t és folyékony füstöt, ha használ. Keverje hozzá, hogy alaposan megkeveredjen.

    Diana Rattray

    Távolítsa el a bordákat a sütőből és vegye le a fóliát. Óvatosan öntsön le a fölösleges folyadékok nagy részét. Kanállal vagy ecsettel kanyarja a szószkeveréket a sült bordákra.

    Diana Rattray

    Tegye vissza a bordákat a sütőbe, és fedje be, fedje le kb. 15-20 percig. A bordákat akkor készítik, amikor a szósz megsütött, és a hús villás-gyengéd.

    Távolítsa el a bordákat a sütőből. Hagyja pihenni néhány percig.

    Diana Rattray

    Tálaljuk a bordákat és élvezzük!

tippek

  • A vidéki stílusú bordák zsírosan márványozottak, így kiváló választás a lassú sütéshez vagy a pároláshoz. A zsír nedves és érzéken tartja a húst, és a "bordák" jobban felállnak, hogy hosszabb ideig főzzenek, mint a karcsúbb darabok, például a karaj vagy a bélszín. A költségvetés szempontjából is könnyűek. Az USDA szerint a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete 145 F. Ha nem biztos benne, hogy eleven-e, használjon azonnali leolvasási hőmérőt, amelyet a legvastagabb húsdarabok közé helyeznek.

Recept variációk

  • Szeletelje fel a nagy hagymát, és szórja meg a szeleteket a bordákon. Cserélje ki a juharszirupot melaszra vagy mézetre, vagy ízlés szerint adjon hozzá barna cukrot vagy cukorpótlót a szószkeverékhez.A száraz füstaromájú fűszeres keverék egy másik jó lehetőség egy füstölt ízű grillszósz.

Recept címkék:

  • Paradicsom
  • vidéki stílusú bordák
  • vacsora
  • déli
Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!