Ksenia / FOAP / Getty Images
A friss pitypang zselé könnyű, mézszerű ízű, és otthon könnyű elkészíteni. Ez az egyedülálló gyógynövényes zselé ízléses módja annak, hogy a tavasz ízét a reggelire egész évben felvegye, és egyben csodálatos és újszerű ajándékot is nyújt.
Összetevők és kellékek
Csak néhány elemet kell összegyűjtenie, hogy házi pitypang zselét készítsen. Ez egy nagyon egyszerű folyamat, és ugyanúgy, mint bármilyen más ízesítés a lekvárból vagy zseléből.
A legfontosabb különbség itt természetesen a pitypang. Körülbelül 10 teljes csésze virágot kell betakarítania annak érdekében, hogy a növény összes zöld részének levágása után a 4 csésze sziromot megkapja. Kicsit unalmas feladat, de a pitypang zselé első ízlése bizonyítani fogja, hogy megéri az erőfeszítést.
Emellett a pitypang trágyázása a teraszon tökéletes módja a tavaszi délután eltöltésének. Ez egy olyan házimunkát is, amelybe az egész család bekapcsolódhat.
- 4 csésze pitypang szirmok4 1/2 csésze cukor2 evőkanál citromlé1 doboz pektin por vagy 2 tasak folyékony pektinVízMagas serpenyő vagy levesedényThosszú kanál keveréshezJelly üvegek (sterilizált és forró)
Hogyan készítsünk pitypang zselét
A pitypang zselé készítése nagyon egyszerű. Először készít egy teainfúziót a sárga virágszirmokból, majd ezt felhasználja a zselés ízesítésére. Kevesebb, mint egy óra gyakorlati időbe telik, bár a legjobb, ha hagyja, hogy a tea egy éjszakán át melegszik, hogy a lehető legízletesebb zselét kapja.
- Válasszon legalább 10 csésze pitypangvirágot. A keserű íz elkerülése érdekében távolítsa el a tejszárakat. A pitypangvirág alapról addig távolítsa el az alját, amíg csak a sárga szirmok maradnak benne. Öntsön forrásban lévő vizet a szirmok fölé, amíg teljesen elmerülnek.. Ha lehetséges, hagyja éjjel egy éjszakán keresztül.A szirmok eltávolítása érdekében kápoltszűrőn átszitálja a pitypangteát. Adjon hozzá több vizet, amíg a tea 3 csésze el nem éri a teát. Tekerje össze a teát, a citromlevet, a pektint és a cukrot egy nagy serpenyőben. egy kanál hátulján levő lapokat. Öntsön forró zselés üvegekbe, miközben 1/4 hüvelyk méretű hely maradjon. Rögzítse a fedelet és a gyűrűt az üvegek lezárásához.
4 tipp a nagy pitypang zselés készítéséhez
- Aratás okos. A pitypangot sok ember bosszantó gyomnak tekinti, és nagyon gyakori, hogy a háztulajdonosok és a földtulajdonosok herbiciddel permetezik őket. Ennek minden pitypang evőt nagyon óvatossá kell tennie, és a virágokat csak friss, nem permetezett területről kell betakarítani. Ha bármikor kétségei vannak a pitypang tapaszban levő vegyi anyagokkal kapcsolatban, ne vegye ki a virágokat. Ezenkívül bármikor megkérdezheti, hogy a területet permetezték-e. Tartsa a szirmokat a fagyasztóban. Ez lehetővé teszi a pitypang betakarítását, miközben virágoznak, és addig tárolja őket, amíg nincs megfelelő mennyiség egy jó zselés tételhez. Adjon hozzá színezékeket, ha úgy tetszik. Sok pitypang zselés recept tartalmaz 2 csepp annatto színezéket a sárga szín fokozása érdekében. Ez megtalálható minden sajtkészítő üzletben és számos, a fűszerekre szakosodott etnikai piacon. A zselé nem állt le. Ha a zselé nem megfelelően van beállítva, nyissa ki az üveget és forralja fel, hogy megvastagodjon. Ne feledje, hogy új fedőlapokat kell használnia az üvegek újbóli lezárásához.
