Molly Watson
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
A rutabagák egy figyelmen kívül hagyott gyökérzöldség. Számos ember még soha nem próbálta meg őket, és csakúgy, mint sokan valószínűleg nem tudták őket kivenni egy zöldségből. A Rutabagas nagyon hasonlít a fehérrépara. Nagyon. A különbség az, hogy inkább egy sárga, mint egy fehér árnyalatúak. Mint ez a színkülönbség utalhat arra, hogy a rutabagák határozottan édesebbek, mint a fehérrépa, a fehérrépa egyik sem híven éles harapása.
Itt a sült hasábburgonya egy változata kiemeli a rutabagas természetes édes ízét. Tálaljuk őket, mintha sült krumplival lenne. A ketchup egyik oldala természetesen működik, de ezeknek már nagyon sok íze van, talán úgy találhatja, mint mi, hogy nincs szüksége a ketchup fokozására.
Hozzávalók
- 1 közepes vagy nagy rutabaga
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- Opcionális: 1 / 4–1 / 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál só
Lépések
Melegítse elő a kemencét 450 F-ig. Vágja le és dobja el a rutabaga szárát és gyökér végét. Húzza meg a rutabaga-t.
Használjon éles kést vagy konyhai mandolint, ha van ilyen, és vágja le a rutabaga-t egyenletes méretű botokra vagy krumplira. Kés használata esetén először vágja át a rutabaga-t felére, majd darabolja mindkét felét akár 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Rakja össze a szeleteket, és vágja őket másik irányba 1/4 hüvelyk vastag botokká. Ismételje meg a rutabaga fennmaradó felével. Ha mandolint használ, állítsa be széles julienne-re, és tolja át a rutabagot - vegye figyelembe, hogy a rutabagák meglehetősen vastag vagy sűrű textúrájúak, és ehhez némi erő szükséges, hogy átjuthassanak a mandolinek julienne-beállításán keresztül.
Helyezze a rutabaga pálcákat egy nagy tálba, és szitálja össze az olajjal. Dobja el a botokat úgy, hogy alaposan és egyenletesen legyenek bevonva az olajjal. Megszórjuk a borssal és / vagy a fokhagymával, ha használjuk, és dobjuk el, hogy egyenletesen elosszák őket a rutabaga felett.
A rutabaga pálcákat egy rétegben kenje el enyhén olajozott vagy pergamenpapírral bélelt sütőlapon. Megszórjuk a botot egyenletesen a sóval.
Süssük a rutabaga pálcákat 20 percig. Vegye ki az edényt a sütőből és fordítsa meg a rutabaga pálcákat. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük mindaddig, amíg meg nem lágyulnak és jól megbarnulnak, kb. 40 percig.
Ha a rutabaga a szélek felé tapad, akkor már korábban barnul, akkor vegye le őket az edényről, és a maradékot egészen barnavá tegye. Ezeknek a sült krumplinak a vonzereje a kontraszt a ropogós élek és az édes érzékenység középpontja között, tehát ne hagyja ki a főzési időt.
A krumplit forróban tálaljuk.
Variációk
Herby: Dobja el a forró krumplit 1/2 teáskanál finoman darált rozmaringdal és / vagy kakukkfűvel.
Fűszerezze fel: Használja a fekete borsot, és adjon hozzá 1 / 4–1 / 2 teáskanál cayenne-t.
Fokhagyma krumpli: Dobja el a forró krumplit 1 gerezd fokhagymával, darált és 1 evőkanál darált petrezselyemmel.
Recept címkék:
- Vegetáriánus oldal
- köret
- Amerikai
- esik
