AleksandarGeorgiev / Getty Images
Mindennek kockázata van. A siker titka annak ismerete, hogy mi ezek a kockázatok és hogyan lehet ezeket csökkenteni. Ha szabadban főzünk, legyen az forró és gyors grillezés, vagy alacsony vagy lassú grill, néhány dolgot meg kell tudni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmi sem megy rosszul.
A robbanásveszélyes üzemanyagok étellel, forró fémekkel és nagy csoportokkal való kombinálása recept lehet a katasztrófa ellen, ha nem vigyázol. Természetesen nemcsak a tűz, hanem a kültéri sütés biztonsága is több. Kövesse ezeket a tippeket, hogy a következő grillezőjét a lehető legbiztonságosabbá tegye.
Tartsa ellenőrzése alatt a tűz
A tűz a legpusztítóbb erő az univerzumban, és a hátsó udvarra hívja fel egy kis kikapcsolódásra. Az első dolog, amire szüksége van, egy tűzoltó készülék. Másodszor, meg kell ismernie a tüzet és tudnia kell, hogyan lehet azt irányítani. A grillek és a dohányosok évente több ezer tüzet, több száz sérülést, tucat halálos áldozatot és millió dolláros károkat okoznak. Tudnia kell, hogyan kell csökkenteni az üzemanyag-ellátást, oltani a tüzet és felhívni a tűzoltóságot. Mindig legyen egy személy a tűzért felelős. Tudnia kell valamit az égési sérülések kezeléséről is.
Kövesse az élelmiszer-biztonsági szabályokat
A baktériumok mindenféle ételt esznek, amire gondolhat, még a kelbimbót is. A fagyasztás feletti hőmérsékleten növekszik, és addig életben marad, amíg a hőmérséklet el nem éri a 165 fokot. Minden másodpercenként megadja e két hőmérséklet között, hogy megsokszorozódik és betegséget okoz az ételében. Tehát mindaddig, amíg a szájába vagy a grillre nem megy, hűvös hőmérsékleten kell tartani. A második, amikor felszolgálta, a hűtőszekrénybe megy vissza. Az alapvető szabályok: Gondolj mindent, tartsd lefedve, tartsd hűvösen, forrón! És használja a fejed. Ne feledje, hogy valószínűbb, hogy ételmérgezést kap, mint az influenza.
Olvassa el a Grill használati utasításait
Kérjük, olvassa el a kézikönyvet. Kövesse a levélre vonatkozó összes biztonsági korlátozást. Ha tüzet okoz, és nem követte az utasításokat, az a te hibád, nem számít. A grillek, a gáz vagy a faszén, valamint a dohányosok mindegyike nagyon specifikusan működik. Tudnia kell ezeket, mielőtt felgyullad. Ne gondold, hogy az új grill csakúgy működik, mint az utolsó, és hogy ugyanazok a szabályok vonatkoznak. Egy tipp: A legtöbb grillező és dohányzó kézikönyve megtalálható a gyártó webhelyén.
Használjon faszénbiztonságot
A faszén rostélyai sokkal több tüzet okoznak, mint a gáz rostélyok. A faszén grill első számú problémája a faszén megvilágítása. A könnyebb folyadék mindenféle problémát okoz, és valóban jobb megoldást kell találnia a szén meggyújtására. Ami tényleg elégette a haját az arcán, az enyhébb folyadék hozzáadása a forró szénhez. A könnyebb folyadék viszonylag alacsony hőmérsékleten nehézgázvá válik. Míg a folyékony könnyebb folyadék ég, az elpárolgott (gáznemű) könnyebb folyadék felrobban. Pontosan folytassa az utasításokat, és soha ne hagyja, hogy a világító faszén játék legyen.
Vigyázzon a füstre
A füst bekerül a hajába, a ruhájába, a szemébe és a tüdőbe. Noha a főzési élmény nagy része a füst, óvatosnak kell lennie vele. A grillből vagy a dohányosból származó füst szén-monoxidot, policiklikus aromás szénhidrogéneket (PAH) és más veszélyes anyagokat tartalmaz. A PAH olyan rákot okozó anyagok, amelyek a zsír égésekor képződnek. Akárcsak mindannyian szeretjük a szabadtéri főzésből származó füst illatát, a legjobb, ha hagyjuk eljutni anélkül, hogy belélegzne. Tehát élvezze a illatot távolról.
Használja biztonságosan a gázt
A gázrács tüzek első számú oka az üzemanyag útjának akadálya. Ez nagyrészt a grill mögött, alatt vagy alatt történik, ahol nem néz ki. Ez azt jelenti, hogy rendszeresen ellenőriznie kell a gázrácsot, hogy nincs-e probléma. A hibák és más botrányok kis helyekre mászhatnak be, és odavezetik a gázt, ahol nem szabad. A problémák első jele után kapcsolja ki a vezérlő értékeket, kapcsolja ki az üzemanyagtartályt, és húzzon ki mindent. A gázrácsok nagy mennyiségű hőt termelnek, amely megolvadhat a tömlőkön, gombokon és más alkatrészeken. Tegyük fel, hogy minden harmadik fokozatban ég.
Tisztítsa meg a zsírt a rácsról
Annyira rossz, hogy tűzveszélyes anyagokat használ a főzéshez, de maga az élelmiszer többet hoz létre. A fellángolások nem csak kellemetlenségek, potenciálisan halálosak. A grillbe felgyülemlett zsír idővel felhalmozódik. Néhány sütés után könnyedén több kiló zsír kerül a grill aljára. Ezért kell tisztán tartania a grillét. A tiszta grill biztonságosabb grill, akár gáz, akár faszén. A dohányosok szintén nem mentesülnek ettől a probléma alól. Tehát nem számít, mit használ, vegye ki a zsírt.
Grill helyének biztonsága
A hely minden, amikor grillezőt vagy dohányzót kell elhelyezni. Évente több száz ember okoz tüzet a házakban, garázsokban és teraszokban, mert nem a megfelelő helyre helyezték a grillüket vagy a dohányzókat. Az Ön kézikönyve (3. tipp) megmutatja a készülék körüli minimális távolságokat, amelyeket tisztán kell tartani. Vessen egy pillantást a felszerelésére, és képzelje el a lehetséges legrosszabb tűzt. Győződjön meg arról, hogy ebben a térben nincs semmi (épületek, fák, stb.). Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a grillje nem fogja megkövetelni, hogy az emberek túlságosan közel menjenek a forró felületekhez, és hogy a gyerekek nem játszanak a közelben.
Vigyázzon a rákot okozó anyagokra
A húsok (különösen a vörös hús és a csirke) nagyon magas hőmérsékleten történő főzése mindaddig, amíg a felület nem elszenedik, rákot okozó anyagok (Heterociklusos Aminok (HCA)) képződését okozhatja. A kockázat minimalizálása érdekében:
- Használjon pácákat (amelyek akár 98% -kal csökkenthetik a kockázatot). Ne főzzön túl az ételeket. A grillezési hőmérsékletet viszonylag alacsony hőmérsékleten kell tartani (600 fok alatt). Használjon vékonyabb vagy kisebb húsdarabokat (a kebab nagyon jó)
Alkoholbiztonság a grill körül
A fenti kilenc elolvasása után tényleg nem kellene kérdeznie. A grillezéshez és a dohányzáshoz egyértelmű gondolkodásmódra van szükség, különösen akkor, amikor itt az ideje, hogy mindent összerakjunk. Kérjük, tartsa tiszta fejjel, és mentse el ezt az italt, miután a tűz kialudt, és valaki más foglalkozik az ételekkel.
