Klasszikus gulyás német cigány öntettel. Elena Zapassky / E + / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 225 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 225 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 741 mg | 32% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 140 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Zigeunersauce, vagy a cigánymártás egy másik német "gyorsétterem" elem a hagyományos éttermekben, vagy a "Gaststaette". A Zigeunersauce élénk színű paprikával, őrölt magyar paprikával és paradicsompasztával készül. Nagyon ízletes, de figyelje meg, hogy milyen őrölt paprikát használja, különben melegítheti a meleget, ha nehéz lesz enni. Általában a szelet szolgálják fel.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olaj
- 1 közepes hagyma (szeletelt, kb. 1 csésze)
- 3 csésze paprika (piros, narancssárga vagy sárga, szeletelt)
- 2 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1 1/2 evőkanál liszt (vagy barna rizsliszt)
- 2 teáskanál paprika (édes magyar, őrölt)
- 1–2 teáskanál paprika (forró magyar, őrölt)
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 1 doboz / 14 uncia húsleves (csirke, vagy 1 1/2 csésze házi készítésű)
- 2 teáskanál citrom (lé, ízlés szerint)
- 2 teáskanál édesítőszer (méz, cukor vagy agaves nektár, vagy ízlés szerint)
- Só ízlés szerint
Lépések
Melegítsük meg az olajat serpenyőben, és pár percig főzzük a hagyma szeleteket.
Adja hozzá a paprika szelet és főzzen néhány percig tovább.
Adjuk hozzá a fokhagymát, és megszórjuk a lisztet és a különféle őrölt paprikákat a zöldségekre, és főzzük 1-2 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompasztát, és keverjük addig, amíg keveredik.
Adjunk hozzá egy-egy darabig a csirkelevest, minden egyes hozzáadás után keverjük. Főzzük és keverjük addig, amíg vastag nem lesz.
Hagyja a keveréket óvatosan főzni körülbelül 20 percig.
Kóstolja meg és adjon hozzá ízlés szerint citromlevet, édesítőszert, sót és borsot.
tippek
- Ez a forró és fűszeres paradicsomos ízű cigányszósz a sertésborda, a sertésborda vagy a schnitzel a vendégek számára megfelelő étkezésgé változtatja meg. Ez nem az, amit az amerikaiak általában német ételnek gondolnak, ezért meglepni fogja őket, ha arra kéri őket, hogy vacsorázzanak egy német stílusú vacsorapartnerre. bab és egy német stílusú kiadós fehér kenyér. Vörös vagy fehér bort szolgálhat fel cigány mártással; a választás attól függ, hogy melyik hús szerepel az ételben. Ha sertéshús, válasszon egy közepes testű vörös mint a gránát vagy a zinfandel. Ha marhahúsot szolgálnak fel, akkor ezek a vörösek működnének, vagy mehet egy teltebb vörösvel, mint például a cabernet sauvignon. Ha a hús csirkemell, menjen száraz fehérborral, például chardonnay, rizling vagy sauvignon blanc hozzáadásával.
Recept címkék:
- Paradicsom
- német szósz
- német
- családi vacsora
