A BBQ Inc. vonatkozásában
Amikor a nyár körül forog, akkor valószínűleg több cukkini és nyári tök fekszik körül, mint tudod, mit kezdj. Az őszi őszi tökfajták lökhárítóját hozhatják. Szerencsére a grillezés gyors és egyszerű módja annak, hogy nagyszerű ízeket adjunk hozzá és főzzük a tököt sok előkészítő munka nélkül. A squash akkor lesz ízletes, ha enyhén fűszerezzük gyógynövényekkel és olívaolajjal, és addig sütjük, amíg jó grilljelek nem lesznek. A grill füstös aromát ad hozzá, és néhány alapvető tápanyagot felvihet a tányérra.
A Squash kiválasztása a grillezéshez
A jó tök kiválasztásakor, típusától függetlenül, keressen egyet, amely méretére nehéz, gazdag színű, és nem tartalmaz zúzódásokat és foltokat. A nyári töknek, mint például a cukkininek, a nyakig és a pattanának, élénk színűnek kell lennie. Ezek akkor a legjobb, ha még mindig kicsi. A téli töknek, például a spagettinek, a turbánnak, a butternutnak és a hubbard töknek mély színűnek és kemény bőrűnek kell lennie.
Grillezési felét
A squash előkészítésének a legegyszerűbb módja a félbevágás a középső részre, a végek megvágásával. Ellenőrizze, hogy a darabokat egyenletesek-e és nem túl vastagok-e, vagy túl lassan fognak főzni. A nagyobb tököt és a téli tököt három vagy négy darabra kell vágni. Tisztítsa meg az összes magot és a vetőmagot, és mossa le a vágott tököt.
Ezután keverje össze az olívaolajat finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal, korianderrel és oregánóval. Az elegyet kefével megsütjük a tököt a kitett testtel, és közvetlenül egy közepesen forró grillre helyezzük. Jó grilljeleket szeretne kapni a tökön, de vigyázni kell az égésre. A tökök konkáv formája csapdába ejti a gőzt, és segít egyenletesen főzni. Távolítsa el a tököt a grillről, miután megpuhult az ön ízlése szerint, és forróan tálalja.
Csomagolási grillezés
A tököt kisebb darabokra vághatja, és önmagában fóliába csomagolva vagy más zöldségekkel keverve. Célja, hogy a csomagban lévő összes zöldség nagyjából egyenletes méretű legyen. Ez segít nekik ugyanabban az arányban főzni. Grillezze ezeket a csomagokat egy felső állványra vagy a tűz oldalára. Időnként fordítsa el a csomagokat, hogy egyenletesebbé tegye a főzést, és megakadályozza az égést.
Grillezett kebab
A squash a kebab főzésére szolgáló nyárson is elhelyezhető, és így grillezhető. Ha gyakran nyáron grilleznek, ez a cukkini és a nyári tök nagyszerű kihasználása. Készítsen vegyes növényi kebabot zöldségekkel, például padlizsánnal vagy paprikával és hagymával. Ezek mind ízletes kiegészítések a zöldség kebabokhoz, és jól illenek a tököt. Célja, hogy a darabokat egyenletesen méretezzék. Ha nagyon pontos főzést szeretne, ne keverje össze a zöldségeket minden egyes bobón. Kebabonként egy fajta zöldség segít abban, hogy megkapja az adott zöldség főzésének pontos szintjét.
Grillezés előtt 30 perccel kefével kebabjait olasz öntettel ízesíti. Grillezzük őket közvetett hővel kb. 15 percig. Ezek a kebabok egészséges és tápláló választás grillezett csirke, hal, steak vagy hamburger mellett.
