Diana Rattray
- Összesen: 70 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 242 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 242 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 15 mg | 5% |
| Nátrium 866 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a Savannah vörös rizst nagyon könnyű elkészíteni, és tökéletesen süti a kemencében. Csak röviden pirítsa meg a paprikát és a hagymát, adja hozzá a rizst és a mártást, és süsse. A Savannah vörös rizsöt Lowcountry, Gullah vagy Charleston vörös rizsnek is nevezik.
A rizs a polgárháború végéig az alsó-vidéki térség egyik legfontosabb terménye volt, a vörös rizs pedig Dél-Karolina és Grúzia part menti régióiban gyakori volt. A rizs ételt először az amerikai rabszolgák hoztak az Egyesült Államokba, és hasonlít a nyugat-afrikai ételre, a jollof rizsre. Valójában sok déli rizs ételünk, mint például a jambalaya, a hoppin 'John és a gumbo, valószínűleg afrikai ételekből fejlődött ki.
Ez a vörös rizs paradicsomot, paprikát, hagymát, rizst, szalonnát és egyéb összetevőket tartalmaz.
A recept könnyen fel- vagy lefelé bővíthető, családjának vagy csoportjának méretétől függően. Ez egy kiváló étel, amelyet elkísérhetünk potluckra vagy partira is. Csak ügyeljen arra, hogy melegen tartsa a lassú tűzhelyben vagy az adagoláshoz szükséges rágóedényben.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj (kenéshez)
- 4–6 szelet szalonnát (kb. 4 uncia)
- 1 közepes hagyma
- 2 bordás zeller
- 1/2 zöld paprika
- 2 csésze nyers hosszú szemű rizs
- 2 (14, 5 uncia) konzervdoboz paradicsompüré
- 2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 teáskanál cukor
- 3 vagy 4 csepp Tabasco (vagy ízlés szerint)
- Csirke- vagy zöldségfélék (nem kötelező)
Lépések
Melegítsük a sütőt 350 F-ra.
Vajjon egy nagy sütőedényt (kb. 2 1 / 2–3 / 4 méretű).
Készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Vágjuk a zellert. Távolítsa el a szárot és a magokat a paprikából, és apróra vágja.
Nagyméretű serpenyőben közepes lángon süssük a szalonnát ropogósá; vegye le a szalonnát a papírtörülközőkre a lefolyáshoz. Összeomlik a szalonnát, és tegye félre.
Ugyanabban a serpenyőben, amikor a szalonnát csöpögteti, pirítsa fel az apróra vágott hagymát, a zellert és a paprikát, amíg csak meg nem lágyul.
A serpenyőbe adjuk hozzá a rizst, a pürölt paradicsomot, a leeresztett morzsolt szalonnát, a só, a bors, a cukor és a forró mártás felét.
Forraljuk fel a rizst és a zöldségeket; csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük kb. 5 percig. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót, ha szükséges.
Helyezze a rizskeveréket az elkészített sütőedénybe.
Fedjük le a sütőlapot szorosan fóliával, és süssük a rizst az előmelegített kemencében kb. 40-50 percig, vagy amíg a rizs meggyengül. Körülbelül 30 perc elteltével ellenőrizze a rizst, és szükség esetén adjon hozzá vizet vagy készletet, hogy a rizs nedves maradjon.
Tálalás előtt villával fújj meg.
tippek
Recept címkék:
- Rizs
- köret
- déli
- esik
