A luc eszik / Katarina Zunic
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 adag
Ha a homár forrása rejtély neked, itt van egy egyszerű módszer a főzéshez.
A szokásos gyakorlattól való eltérés az, hogy egy nagy darab tengeri moszatot adnak a forraló edényhez; opcionális, de a tengeri moszat szép, ízletes ízt ad a homár húsának.
Hozzávalók
- Só ízlés szerint)
- Opcionális: 1 nagy darab szárított alga
- 2 homár (élő, 1 személyenként)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Katarina Zunic
Töltse meg a legnagyobb edényt az út háromnegyedével vízzel. Használjon tiszta tengervizet, ha az óceán közelében van, vagy csapvíz, amelyben elegendő só van ahhoz, hogy ízét a tengervíz jellemzi.
A luc eszik / Katarina Zunic
Forraljuk forró forrásig, és szükség esetén adjuk hozzá a tengeri moszatot.
A luc eszik / Katarina Zunic
Helyezze az élő homárokat (a homárnak mindig életben kell lennie, amikor megvásárolja őket) egyenként a potba. Lehet, hogy ezt tételenként kell csinálnia, vagy egyszerre több edényt kell készítenie, attól függően, hogy hányat főz. A standard állomány két homárot tartalmaz. A legjobb módja annak, hogy gyorsan megölje homárjait, ha fejjel lefelé tedd őket a vízbe, és fejet indítasz. Ilyen módon zavartak lesznek, és meghalnak anélkül, hogy körülvetnének.
A luc eszik / Katarina Zunic
Miután a homár a potban van, gyorsan fedje le és várja meg, amíg a víz forralni kezd.
A luc eszik / Katarina Zunic
Amikor a forráspont visszatér, számoljon 15 vagy 20 percet, méretüktől függően. Egy normál 1/2-kilós homár 15 perc alatt elkészül, amíg a fazék forraljuk. Ha aggódik amiatt, hogy nem teljesen készültek, hagyja forralni egy kicsit hosszabb ideig. Az alul főtt homár nem jó. A túlfőzött homár gumiszerűvé válhat, de oda kell főzni a homárt, hogy odajuthasson.
A luc eszik / Katarina Zunic
Távolítsa el a főtt homárokat, és tegye egy tányérra, hogy lehűljön és lefolyjon. A víz kifolyik belőlük, ezért győződjön meg arról, hogy a tányérnak ajka van ahhoz, hogy elkapja.
A luc eszik / Katarina Zunic
Most már készen áll arra, hogy külön válasszon rákfélét. Vagy enni a helyszínen, vagy kiválaszthatja a húst a jövőbeni étkezéshez. Ha a helyszínen szolgálja fel, tisztított vajjal, olívaolajjal, mayo-val vagy egy citromprésel tegye meg.
A luc eszik / Katarina Zunic
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Nem javasolt a homár megölése, mielőtt meleg vízbe merítenék: A kagyló kivágása révén sok koagulált fehérje szabadul fel a forrásban lévő vízbe, és tönkreteheti az élénkvörös korallot vagy az ikét. Ez az ikra teljesen finom, és úgy kell kezelni, mint az értékes ajándékot. Mit kell inni homárral: A hideg pilsner vagy a lager sör jó, de ha inkább a bort kedveli, akkor a Chenin Blanc, a Pinot Grigio, a Sauvignon Blanc, a spanyol Albarino vagy a portugál vinho verde mind jó párosítást eredményez.
Recept címkék:
- homár
- ebéd
- Amerikai
- Valentin nap
