@ Da.madden / Twenty20
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 adag
A liszt tortillaként definiált burritos, amely teljesen magában foglal egyfajta meleg tölteléket, látszólag az Egyesült Államok és Mexikó határán született. Miközben az ország legészakibb részein fogyasztják, kevéssé ismertek Mexikó közép- és déli részén, így a burritók egy mexikói étel, amely sokkal népszerűbb az országon kívül, mint az országon belül!
A burritók, akár reggelire, akár másként készülhetnek, lehetnek kicsik vagy nagyok, és töltelékük nagyon egyszerű (csak frissen sütött bab és salsa) és a finomításig terjedhet (pl. Steak fajitas bab, rizs, saláta és paradicsom). Ez a nagy ish reggeli burrito tojással, sajttal és chorizóval töltve megolvad a szádban, és kiadós kezdődést okoz a napja számára.
Hozzávalók
- 3 uncia / 85 gramm mexikói chorizo kolbász (házi készítésű vagy vásárolt) (burkolat nélkül)
- 1 nagy burrito méretű liszt tortilla
- 2 tojás (felvert)
- 2 evőkanál tejföl
- Só ízlés szerint
- 2 uncia választott mexikói sajt, aprítva vagy morzsolódik
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit / 204 Celsius hőmérsékletre.
Egy kis serpenyőben süssük meg a chorizo-t (zsír hozzáadása nélkül) közepes lángon, amíg át nem készül. A felesleges zsírt engedje le, miközben a chorizot serpenyőben tartja.
Helyezze a tortillát egy nagyon nedves, tiszta törülközővel borított sütilapra. Helyezze a süti lapot a sütőbe, és hagyja, hogy a tortilla kb. 3 percig melegedjen, hogy meglágyuljon.
Keverje össze a tojást és a tejfölt. Oké, ha kissé pontyos. Öntsük a tojást a serpenyőbe a chorizo fölött, adjuk hozzá a sót, és főzzük közepes lángon. Keverjük főzés közben a tojás rántásához.
Vegye ki a tortillát a sütőből, és tegye rá a tányérra, amelyet a burrito felszolgálására használ. Kanáljon a tojásokat a tortilla közepére, majd tegye rá az apróra vágott sajtot.
Hajtsa fel a burritót, és hagyja állni kb. Egy percig, hogy magától bezáródjon. A burrito-t megegyezzen, vagy csomagolja viaszpapírba vagy alumínium fóliába a kezelés megkönnyítése érdekében.
Recept variációk
- Adjon hozzá néhány főtt, kockára vágott burgonyát és / vagy néhány poblano rádát a serpenyőbe a tojáskeverékkel együtt. A chorizo-t másféle kolbászra, szalonnára vagy sonkára cserélje. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, paprikát vagy fűszeres paprikát a serpenyőbe. miután leürítette a felesleges chorizo zsírt; A tojás hozzáadása előtt röviden süssük, hogy meglágyuljon. Kísérlet a gyógynövényekkel és más ízekkel: adjunk hozzá apróra vágott friss metélõhagymát, korianderét vagy epazotot a keverékhez (vagy ezeket vagy más szárított gyógynövényeket), vagy meghintjük ízlés szerint palackozott forró mártással. Töltsük meg a burrito-t huevos a la mexicana-val : süssünk egy közepes méretű paradicsomot (hámozva, magot és kockát), néhány kockára vágott hagymát, és egy kicsit magot és kockára helyezett jalapeño-t vagy serrano paprikát kis mennyiségű növényi olajban főzésig. Adjuk hozzá a felvert tojást és a tejszínt, és főzzük keverés közben, amíg kész.
Recept címkék:
- tojás
- könnyű reggeli burrito
- reggeli
- latin
