Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 12-18 adag
Ez egy egyszerű módja annak, hogy a chilit mártással készítsék. A friss sült chili ideális, bár a fagyasztott sült chilit helyettesítheti.
Használjon zöld chilit csirke- és sertésételekhez, vörös chilit marhahúshoz. A chili szósz nagyszerű enchiladas vagy burritók felett, egy "nedves" burritohoz.
Hozzávalók
- 2 font vörös vagy zöld chili (sült és a bőr eltávolítva)
- 2-3 fokhagyma-szegfűszeg (hámozott)
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál só
- 1/4 lime lé
- 2 evőkanál olaj
- 1–2 jalapenos magot (opcionálisan fűszeres)
- 2 csésze ivóvíz
Lépések
A chilit pörkölése és hámozása után vágja le a szárrészét, és vágja le a chile oldalát. Nyissa ki, és kanállal lehúzza a magokat.
Keverjük össze a chileket az élelmiszer-feldolgozóban, amíg darabokra nem kerül.
Adja hozzá a fennmaradó alapanyagokat és folyamatosan simítsa.
Azonnal használja fel a kész mártást, 2-3 napig hűtse le, vagy kívánság szerint legfeljebb 6 hónapig fagyassza be.
Megjegyzés: Szárított vörös chilivel készített mártás esetén a chilit rehidrálnia kell.
Recept címkék:
- szósz
- chili szósz
- mexikói
- családi vacsora
