Max Pixel
A sütik befagyasztása nagyszerű módja annak, hogy bármikor élvezhessék a házi sütiket. Egyszerűen készítsen egy nagy tételt kedvenc süteményéből, ha van idő, majd fagyasztja be a süti tésztát vagy fagyasztja be a sült süteményeket, hogy később élvezze.
Itt van minden, amit tudnia kell a sütik befagyasztásáról a legjobb eredmény érdekében.
Milyen sütik fagyaszthatók le a legjobban?
A legtöbb süti nagyon fagyasztódik - csepp cookie-k, formájú sütik, hűtőszekrényben vagy szeletre süthető sütemények, bár sütik stb. A habcsók és finom sütik kivétel.
Befagyaszthatja a töltött sütiket, például az ujjlenyomat-sütiket és a porcukorral bevont sütiket, például a mexikói esküvői sütiket sütés után, vagy lefagyaszthatja a süti tésztát. Ha fagyasztja a sütött süteményeket, várjon, amíg meg nem tölti őket, vagy tekerje be porcukorral, amíg készen áll a tálalásra.
Megtanulja, hogyan lehet tökéletes, ajánlatot, finom sütiket készíteniLe kell fagyasztani a süteményt vagy a sütött süteményeket?
A legtöbb esetben inkább a süti tésztát fagyasztom, mint a sült süteményeket. Ilyen módon továbbra is megkapja a sütemények szép házi illatát és lágyságát, amikor a sütőből kijönnek. De ha az egész munkát meg akarja végezni, akkor mindenképpen sütheti a sütiket, majd később fagyaszthatja le őket.
Lefagyaszthatom-e a cukros sütiket?
A cukros sütik, mint a legtöbb süti, fagyaszthatók, de ha azt tervezi, hogy cukros süteményeket fagylal díszítik, a dekoráció előtt fagyasztják be.
Mint a legtöbb süti esetében, meg is fagyaszthatja a cukor süti tésztát vagy a sült cukor sütiket. Ha sütés előtt meg szeretné fagyasztani a tésztát, formázhatja azt korongsá (pl. Pite tészta) vagy naplóba, szorosan becsomagolhatja műanyag csomagolással, és a fagyasztás előtt légmentesen záró edénybe teheti.
Vagy megteheti a gördítést és a darabolást, mielőtt fagyasztja a tésztát, majd tegye a nem sütött cukor-sütiket viaszolt papírral bélelt sütilapokra. Fagyasztva szilárd állapotig (körülbelül egy óra), majd helyezze át egy légmentesen záró tartályba.
Hogyan fagyasztja be a süteményt?
Csepp cookie-k, például csokoládé chip cookie-k és alakú cookie-k, például mogyoróvaj sütik esetén adagoljuk ki a cookie-kat egy evőkanállal, vagy bármi, amit a recept igényel, majd tegyük a tésztát viaszos papírral bélelt cookie-lemezekre, és fagyasztjuk, amíg szilárd. Ez kb. Egy órát vesz igénybe. A sütik egymáshoz közel helyezhetők el, mert nem szétszóródnak úgy, mint egy kemencében, de ne engedjék, hogy megérintsék. Ezután helyezze át a süti tészta golyóit vagy formáit légmentesen záró tartályba, például cipzárral zárt tárolótáskába.
Hűtőszekrényekhez, szeletelt süteményekhez vagy hengerelt sütikhez, például csokoládé borsmenta csipeszekhez egyszerűen formázza a süti tésztát naplóba, szorosan tekerje be műanyag csomagolással, tegye egy műanyag tárolózsákba, és fagyassza be.
Mi a legjobb módszer a sült sütemények fagyasztására
A sült sütemények fagyasztásakor először ellenőrizze, hogy teljes mértékben lehűltek-e. Most elcsomagolhatja a cookie-kat külön-külön műanyag csomagolással, majd lezárt, légmentesen záró tartályba vagy műanyag tárolózsákba teheti, vagy a sütiket egyrétegű, viaszos papírral elosztva, légmentesen lezáró tartályba teheti.
Szeretek egy gallon méretű műanyag tárolótáskát fektetni a pultra, kb. 10–14 süteményt tegyen egy rétegbe, majd a tárolótáskát továbbra is laposan tartva a pulton, tegyen egy viaszos papírlapot a tetejére, és tegyen egy másik réteg süteményt a tetejére, és ismételje meg. Ilyen módon egy tárolózsákra általában 3-4 réteg sütit kaphat, és általában légmentes.
Mi a helyzet a szendvics-, fagyos, drizzled és dekorált sütikkel?
Mint a töltött süteményeknél vagy a porcukorral bevont süteményeknél, a legjobb, ha ezeket a sütiket tésztához fagyasztják, majd süssék és díszítsék, ahogy a recept előírja.
Hogyan süthetek sütiket fagyasztás után?
Dobd el a cookie-kat és a már elkészített cookie-kat egyedi formákba közvetlenül fagyasztott állapotból is. Egyszerűen adjon hozzá néhány percet a sütési időhöz.
A szeletelt sütemények esetén hagyja, hogy a tészta kihajoljon, ki nem csomagolva, hűtőszekrényben néhány órán keresztül, vagy kb. Fél órán keresztül a pulton, éppen olyan hosszú, hogy éles késsel átvághassa a tésztát. Ezután vágja le a cookie-kat, helyezze át a cookie-lemezekre, és süsse el, ahogy a recept előírja, adva néhány percet a sütési időhöz.
Hengerelt sütemények, például cukorsütemények esetén hagyja, hogy a tésztát lehűtse a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, amíg hideg nem lesz, de ne legyen túl lágy, és tekerje és süsse, ahogy a recept előírja.
Mennyi ideig lehet fagyasztott süteményeket tartani a fagyasztóban?
Legalább egy hónap és legfeljebb három hónap. A legfontosabb az, hogy a sütiket szorosan becsomagolják műanyag csomagolásba, tároló tasakokba vagy légmentesen záró tartályba. És ne felejtsd el megcímkézni a tésztát!
Tudjon meg mindent a süti elkészítéséről, tárolásáról és sütéséről
