Danita Delimont / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2-3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 162 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 162 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| 100 mg koleszterin | 33% |
| Nátrium 212 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 10 g | 4% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 19g | |
| Kalcium 16 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Távol tőlem, hogy beszélek téged az osztriga megrázásával, hogy megegye a félhéjon. Végül is a nyers osztriga az egyik kedvenc dolog, amit enni lehet az egész világon.
Az osztriga megrázása azonban határozottan nem az egyik kedvenc dolgom. Miközben az osztrigakat rácsra helyezzük, hogy megszabaduljanak a héjuk szilárd markolatától, mindig fennáll annak a veszélye, hogy egy vagy több felrobban, a sütőfedelet stratégiai célra használom, és némi heads-up óvatosság miatt a megkönnyíti a táplálékot, valamint az enyhén füstölt ízt, amelyet általában megkérnek, megéri a kockázatot.
Vegye figyelembe, hogy ez a módszer bármilyen kagylóval működik, de a szuper kicsi Olimpia, Kumamotos vagy más csendes-óceáni kagylók elveszhetnek a főzőrácson keresztül: Javasoljuk, hogy állítson be egy darab fóliát, ahol néhány lyuk van lyukasztva, ha különösen sütni szeretne. kis kagyló.
Grillezhet, bár sok kagyló belefér a grillbe. Tervezze meg előételként 4–6 kagylót személyenként.
Hozzávalók
- 12 friss kagyló
Lépések
Kezdje forró gáz- vagy faszénrácsgal (néhány másodpercig kell tartania a kezét egy hüvelyk körüli hüvelyk körül a főzőrács felett, néhány másodpercig, mielőtt elhúzza a hőtől) és friss kagylóval.
Helyezze az osztrigát az összegyűjtött oldalával lefelé a főzőrácsra.
Fedjük le a rácsot, és főzzük, amíg a kagyló kinyílik a héja, átlátszatlan és átfőzött, de még nem szárított ki, kb. 5 perc a kisebb kagylóknál, és néhány percig a nagyobb kagylók esetében. Vegye figyelembe, hogy a legtöbb osztriga csak akkor nyitja meg a héját, ha könnyű lesz levenni a felső héját; nem aktívan nyitják meg a főtt kagyló és kagyló módját.
Használjon fogót vagy nagy teljesítményű sütő / grillező kesztyűt az osztriga eltávolításához a rácsból.
Távolítsa el a felső héjat, és az egyszerű étkezés érdekében végezzen éles kést az alsó héj belsejében, hogy levágja a kagylót.
Tálaljuk meleg vagy meleg osztrigát.
Az osztrigákat kissé vajjal, összetett vajjal, a kedvenc barbecue szószával, vagy valami ízléses és kissé másféleképpen egy gyomoros pestoval töltheti fel. A legjobb élmény érdekében feltétlenül szolgálja fel őket, amíg még melegek vannak.
Megjegyzés: Ha az osztrigát a képen látható mártással kíván főzni, akkor azokat el kell távolítania, le kell vennie a felső kagylót, vissza kell helyezni a rácsra, majd öntesse őket - több gondot jelent, de az eredmény barbecue kagyló, azt mondanám, hogy megéri!
Recept címkék:
- hal
- köret
- Amerikai
- cookout
