Egy borospohár sósítva. Maximilian Stock Ltd / Getty képek
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 63 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 63 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| 110 mg nátrium | 5% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kömény meleg gyógynövényes megjegyzései gyönyörűen beleolvadnak a friss lime keverékébe. A kömény-mész boroshúsba öltözött saláták vagy egyszerűen elkészített zöldségek nagyszerű kiegészítést jelentenek a mexikói, a dél-amerikai vagy az indiai konyhában. Ha azon gondolkodott, hogyan lehet párosítani egy salátát ezekkel az etnikai konyhákkal, ez az öntet egy egyszerű megoldás.
Ez a recept kiváló pácot is készít húshoz, baromfihoz vagy halhoz. Ha sütni fog húst, ez a pác hozzáteszi a megfelelő aromát, miközben megtartja a hús nedvességét.
A recept annyira egyszerű, hogy az összes összetevőt könnyen összeállíthatja az élelmiszerboltból anélkül, hogy a speciális folyosón kellene vásárolni, vagy egy nemzetközi piacra kellene mennie. Az egyetlen berendezés, amelyre szükség van, egy habverővel vagy saláta rázóval.
Hozzávalók
- 1/4 csésze lime (frissen facsart gyümölcslé)
- 1/4 csésze olívaolaj (extra szűz)
- 1 teáskanál kömény (őrölt)
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál só (ízlés szerint)
Lépések
Egy kis tálban keverje össze a lime juice-t, az olívaolajat, a köményt és a 1/4-teáskanál sót.
Állítsa be a sót az ízlés szerint.
Használata salátaöntetként vagy párolt zöldségeknél
Ahhoz, hogy a kömény-mész öntettel salátára használja, közvetlenül a tálalás előtt dobja el a saláta zöldekkel. Párolt zöldségekre történő felhasználáshoz szitálja a tetejét.
Pácolásként való felhasználás
Amikor a kömény-mész öntettel pácként használják, kövesse a halak és a tenger gyümölcseinek pácolásához, a marhahús darabokra és a sertéshúsra vonatkozó irányelveit. Az olívaolaj helyett inkább magasabb füstpontú olajat, például földimogyorót, repcefajtát, sáfrányvirágot vagy szóját használhat, ha a húst vagy halat grillezi. Megkóstolhatja a zöldségekkel való öntettel való sütést vagy grillezést is.
Tárolás a salátaöntethez
A kötszer felhasználás előtt két nappal elkészíthető és a hűtőszekrényben tárolható; Hűtse fel a szőlőskertet szobahőmérsékletre, és a tálalás előtt ismét habverje be.
Friss őrölt kömény felhasználása extra aromához
A fűszerfolyosóban vásárolt őrölt kömény jóval kevesebb aromájú és kevésbé összetett aromával rendelkezik, mint amennyit akkor kap, ha egész köménymaggal indítja el, és frissen pörköli és őrli. A teljes köménymag megtalálható a fűszerfolyosóban vagy egy nemzetközi élelmiszerboltban.
A magvak pörköléséhez melegítse egy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá egy réteg köménymagot. Nincs szükség olajra vagy vízre. Lassan sült, figyelve, mikor válnak barnavá. Ne hagyd, hogy feketedik. Őrölje meg a magokat kávédarálóban vagy mozsárban. Lehet, hogy kevesebbet akar használni, mivel az aroma intenzívebb lesz.
Recept címkék:
- öltözködés
- burnótszelence
- lime vinaigrette
- karib
