gchutka / Getty Images
- Összesen: 39 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 14 perc
- Hozam: 24 adag (48 süti)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 254 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 24 adag (48 süti) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 254 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 21% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 48 mg | 16% |
| Nátrium 147 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a sütik hihetetlenek, és valószínűleg a legjobbak a valaha! Mivel ezek a sütik alacsonyabb hőmérsékleten sütnek, mint a szokásos csokoládé chips, nagyon egyenletes textúrájúak és ropogók. Ha azonnal megeszi, ropogók és rágottak. Ha légmentesen záródó tartályban tárolja, azok gyengéd és rágóssá válnak. Mellesleg, ebben a receptben ne használjon önnövekedő lisztet, mert a sütik soha nem fognak beállni, és pépes lesznek.
Az őrölt fehér csokoládé és a zabliszt biztosítják azt, amit az élelmiszer-tudósok "finoman eloszlatott szilárd anyagnak" hívnak a tésztaben. Ezek a részecskék emulgeálószerként működnek, és így a sütik krémesek, kissé rágóak és ropogók. Ez és az alacsonyabb sütési hőmérséklet, valamint a tojás sárgája és a fehéregység együttesen adják ezeknek a sütiknek a tökéletes textúrát.
Tálaljuk melegben egy pohár hideg tejjel a legszebb iskola utáni snackért. Készíthet tételt és lefagyaszthatja a tésztát, így a sütik nem mind egyszerre fogyaszthatók. Csak süsse őket fagyasztva, és adjon hozzá néhány percet a sütési időhöz, amíg a sütik nagyon halvány arannyá nem válnak és csak beállnak.
Hozzávalók
- 1 csésze vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze barna cukor
- 1/2 csésze cukor
- 1 evőkanál vanília
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 1/2 csésze zabliszt
- 1/2 csésze fehér csokoládé chips
- 2 1/4 csésze liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 csésze csokoládé chips (félédes)
- 1 csésze csokoládé chips (tej)
- Opcionális: 1 csésze kesudió (sózva, aprítva)
Lépések
Egy nagy tálban egyesítse a vaj, a barna cukor és a cukor elegyét és keverje meg, amíg sima és bolyhos. Adjuk hozzá a vanília, a tojás és a tojássárgáját, és alaposan keverjük össze.
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a zabliszt és a fehér csokoládét. Csiszolja, amíg a részecskék nagyon finomok.
Keverje hozzá a zabliszt keveréket a vajkeverékhez, a liszttel és a szódabikarbónál együtt. Keverje hozzá a csokoládé chipset és a kesudiót (ha használ), amíg el nem keverik. Fedjük le és hűtsük le a tésztát legalább 2 órán keresztül sütés előtt.
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Dobja le a tésztát kerek evőkanállal a pergamenpapírral bélelt sütilapokra. Süssük 12-16 percig, vagy amíg a sütik széle körül megbarnulnak és be nem állnak.
Csúsztassa le a pergamenpapírt a sütilapról a hűtőszekrényekre, és hagyja lehűlni. Ezután húzza ki a sütiket a papírból, és tárolja egy légmentesen lezárt tartályban.
Recept címkék:
- csokoládé
- csokis keksz
- desszert
- Amerikai
