Robin Grose
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 csésze salsa (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 73 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze salsa (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 73 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 6% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 5 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy salsa vagy guacamole? Valójában ez mindkettő, mivel a guacamole szó alapvetően csak „avokádómártást” jelent. Az Avocado Salsa zöldségfélék friss savanyúságát az avokádó krémesedésével kombinálva csodálatos és alacsony szénhidráttartalmú tálalást készítenek számos ízletes ételhez.. Tálaljuk sima grillezett vagy sült marhahússal, csirkével vagy sertéshússal; merüljön el tortilla chipspel ( totopos ); vagy élvezze azt úgy, ahogy azt leggyakrabban Mexikóban használják, mint páratlan mártást, kanálra kanálva kanálra kanálva.
Hozzávalók
- 2 avokádó (érett)
- 4-6 tomatilló (mexikói zöld paradicsom)
- 1/2 kis fehér hagyma
- 1/2 jalapeño (vagy serrano chile, frissen és magról)
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze zöld hagyma (durván aprítva)
- 1/4 csésze korianderlevél
- 1 evőkanál lime juice (frissen facsart)
- 1 teáskanál só
Lépések
Megjegyzés: Mint minden mexikói asztali szósz receptnél, a salsában az összetevők mennyisége is nagyon finomítható; növelheti vagy csökkentheti a méréseket saját igényei szerint.
Távolítsa el a magokat az avokádóból. Kísérje le a húst a bőrből, és tegye félre, a magokat és a héjat dobja ki.
Vegye ki a tomatillókat a héjából és mossa le mosószerrel, ha szükséges, hogy eltávolítsa a ragacsos maradványokat, amelyek gyakran a bőrükön vannak. Dobja el a héjat és vágja le a tomatillót negyedeire.
Apróra vágjuk a fehér hagymát. Hagyja, amint van, vagy öblítse ki a hagymadarabokat egy szitában folyó víz alatt néhány másodpercre, ha inkább egy kevésbé kifejezett hagyma ízt szeretne a kész salsaban.
Apróra vágjuk a chili borsot és a fokhagymát.
Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe vagy élelmiszer-folyamatba. Folyamatos az „impulzus” (az eszköz többszöri gyors be- és kikapcsolása), hogy az összetevők jól fel legyenek vágva, de azonosíthatóak legyenek. Hagyja abba a feldolgozást, mielőtt a salsa megtisztulna; kissé ropogós textúrát akarunk.
Öntsük a salsa-t egy üveg vagy kerámia tálaló edénybe. Azonnal tálaljuk, vagy (mint sokan inkább szeretnék), engedjünk egy órát ülni, hogy az ízek elolvadjanak.
Használja az ízletes avokádó-salsaját, hogy életet adjon a sima húsoknak, előételként kapja meg chipekkel, vagy csodálatosan friss frissen készített quesadillákkal vagy tacosokkal. A legjobb íz elérése érdekében szobahőmérsékleten tálaljuk. Ha van maradványa, ezt a salsa-t egy-két napig hűtheti, szorosan lezárhatja. A legjobb szobahőmérsékleten vagy csak enyhén lehűtve, ezért vegye ki jóval a hűtőszekrényből, mielőtt elkezdené enni. Ha a felszínen sötétedés történt a levegőnek való kitettség miatt, akkor lekaparja azt a részt, vagy csak keverje be a többi sálába. (Ez a elszíneződés valószínűleg nem vonzóvá válik, de semmiképpen sem veszélyes.)
Recept címkék:
- avokádó
- avokádó salsa
- előétel
- latin
