StockFood kreatív / Getty képek
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 3 negyed (6-8 adag)
Szüksége van vigasztalásra? Ez a krémes és finom gluténmentes makaróni és sajt recept kell a trükkö.
Házi készítésű, gyors és könnyű Mornay szósz - a hagyományos gazdag és tejszínes sajtszósz - a kulcstényező az ízesítéshez ebben a búzamentes makaróni és sajt változatban. Az Amarant a tökéletes búzaliszt helyettesítője a sajtmártás sűrítéséhez - minden alkalommal működik.
Glutén- és rizsmentes tésztát keres, ebben a receptben használjon olyan kukoricatésztát, mint például a Sam Mills Pasta d'oro.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj (sózott)
- 7 evőkanál vaj (sózott)
- 1 font makaróni (gluténmentes, főtt al dente)
- 1 csipet sót
- 4 evőkanál vaj (sózott)
- 4 evőkanál amarantliszt
- 2 csésze tej (VAGY tejhelyettesítő; könnyű szerves kókusztej jól működik)
- 1 teáskanál só (VAGY GF gyógynövénysó)
- 1/4 teáskanál bors (friss őrlemény vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál hagymapor (gluténmentes)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor (gluténmentes, nem fokhagymasó)
- Opcionális: 1 csipet kajén (gluténmentes)
- Opcionális: 2 teáskanál Franks forró mártása
- 2 csésze cheddar sajt (frissen reszelt)
- 1 csésze parmezán sajt (frissen reszelt)
- 1/2 csésze Gruyère sajt (frissen reszelt vagy svájci sajt)
- 1/2 csésze fontina sajt (frissen reszelt, vagy provolone vagy Havarti sajt)
- Só és bors (ízlés szerint)
Lépések
Készítse elő a serpenyőt, és forralja fel a tésztát
A sütőt melegítse 350 ° C-ra. Tegyen 2 evőkanál sózott vajat egy 3 kvartos sütőedénybe. Félretesz, mellőz.
Töltsön meg egy nagy mennyiségű félkész vizet. Fedjük le, és forraljuk fel a vizet magas forráson.
Adjunk hozzá gluténmentes könyök makaróni tésztát és egy csipet sót, és forraljuk vissza a vizet.
Főzzen a csomagolás útmutatása szerint, amíg al dente.
Készítse el a sajtmártást
Amíg a tészta főzés közben készítse el a Mornay sajtmártást.
Kezdje egy roux-dal oly módon, hogy 4 evőkanál vajat egy közepes serpenyőben olvad meg alacsony lángon. Habverjük amarantlisztbe és főzzük 2 percig, folyamatosan habverve.
Lassan habverje fel a tejet vagy a tejhelyettesítőt. Növelje a hőt közepes szintre, és habverje fel, amíg a keverék megvastagodik.
Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá sót, borsot, hagymaport, fokhagymaport, egy csipet választható cayenne-t, opcionális forró mártást, 1 csésze cheddar sajtot, 1/2 csésze parmezán sajtot és az összes svájci és fontina sajtot. Keverjük addig, amíg a sajtok meg nem olvadnak, és a keverék sima és krémes.
Helyezze a fenntartott sütőedényt vajjal a melegített sütőbe, és hagyja hagyni, amíg a vaj megolvad. Távolítsa el és fedje le az edény alját és oldalát vajjal egy tésztakefével.
Drain, öblítse le és pat száraz főtt tésztát. Öntsük a tészta felét a sütőedénybe, és fedjük le körülbelül a sajtmártással. Helyezze a fennmaradó tésztát a tetejére, és egyenletesen fedje le a maradék sajtmártással.
Enyhén sózzuk és borsozzuk, és tegyük fel a maradék 1 csésze cheddar sajttal és 1/2 csésze parmezán sajttal. Süssük 45 percig, vagy amíg a teteje nem válik aranyossá és pezsgőssé. Tálalás előtt legalább 5 percig hűtsük le.
Megjegyzés: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
A 2020 legjobb 6 gluténmentes étkezés szolgáltatásaRecept címkék:
- sajtos makaróni
- gluténmentes tészta
- vacsora
- Amerikai
