Philippe Desnerck / Fotokönyv / Getty Images
Bármely steak ízének fokozására nagyszerű módja a steak topper. Ez lehet olyan egyszerű, mint a pirított gombák hozzáadása, vagy olyan összetett, amennyit csak szeretne elkészíteni. Noha azt gondolhatnád, hogy bármely steak önmagában állhat, egy jó öntettel valóban a steak kiemelkedik. Ez egy egyszerű módszer ízesítés hozzáadására, vagy egy olyan steak rögzítésére szolgáló módszer, amely nem bizonyult elégnek.
Vaj feltöltések
Hagyományosan a steakeket öntetekkel szolgálják fel, hogy ízt és édességet adjunk az étkezéshez. A vajban és a fokhagymában pirított gombák és hagyma kiváló öntettel járnak, de olyan sok lehetőség van odakint, hogy lehetetlen mindet megnevezni. Az egyik alapanyag, amely meglepően jól működik a steaknél, a vaj. A vaj nedves, krémes mázot ad hozzá a steakekhez anélkül, hogy a hús ízét túlzott mértékben befolyásolja. Fűszerek hozzáadásával a vajhoz fokozódik annak hozzájárulása a steakhez, és legfontosabb az, hogy ezt a tetejét takarékosan használják.
Az alapvető steak-tetőkészítmény lágyított vajból készülhet, zöld hagymával és zúzott fokhagymával keverve. Használjon lágyított vajat, és ne olvadjon, mivel a fedőlapnak olyan formájúnak kell lennie, hogy könnyen fel lehet kanalatolni a főtt steak felületére. Felvitele után a vaj megolvad és belemerül a húsba, így újabb ízréteget hoz létre. Ízletes szörf- és gyeplétesítéshez ez a rákos Oscar-steak öntet keveri a vajat, a rákhúsot, a tejfölt és a majonézt, hogy különleges alkalmakhoz kiválóan választható legyen.
Gyümölcs és salsa feltöltések
Nem kell, hogy a vajra támaszkodjon. Salsas nagyszerűen működik. Ne használjon tipikus üzletben vásárolt paradicsomos salsa-t. A steak jó salsa -jának nyersnek, frissnek és viszonylag száraznak kell lennie. Nem szabad önthetőnek, hanem kanállal moshatónak kell lennie. Bármilyen steak topperrel kanállal fel kell kanállal tenni, nem önteni rá. Ez nem szósz. Hogy összeállítson egy salsa-t steakjéhez, kezdje meg az alap kiválasztásával. Bármikor mehet paradicsommal, vagy egyszerűen bármilyen gyümölcsöt felvehet, az almától a mangóig. A gyümölcs hozzáad egy édes ízét, amely valóban kiemelkedik a steaknél. A bázisához adj hozzá egy gyógynövényt, például néhány koriander, olasz petrezselymet, bazsalikomot vagy valami mást. Ez szép zöld színű és rengeteg ízű. Ehhez a kombinációhoz adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, gyógynövényeket és fűszereket. Ha bele akarja dobni lime juice vagy hasonló folyadékot, akkor ezt óvatosan tegye meg.
Sajt feltöltések
Kiváló fedőlap a sajt. A steakhez tökéletes sajt a kék sajt, de lehet, hogy inkább valami mást szeretne. A steak feltöltéséhez szükséges sajtnak morzsolódnia kell, tehát ragaszkodjon ehhez hasonló gorgonzola, kék sajt, feta, vagy valami máshoz. Keverjen hozzá néhány fokhagymát, hagymát és valami lágyat, például krémsajtot vagy kecskesajtot, hogy mindezt együtt tartsa. Ezt a receptet követheti egy könnyű kék sajt steak szószra is.
A steak toppers extra réteg adagolhatóságot biztosít a marhahús finom darabolt darabjainak. Próbáld ki, és ne felejtsd el, annyi lehetőség és lehetőség van a kreativitásra, hogy kombinációt készíthet egyedi módon.
