Stok-Yard Studio / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 csésze (10 adag)
Ez a friss ízű bogyós cukrászati krém hihetetlenül rejtve marad a csokoládé vagy a citrom pékségben. Csodálatosan rétegezve egy Génoise tortát vagy vékony krepp tortát.
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze tej (egész)
- 3 tojássárgája
- 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 2 evőkanál plusz 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze fekete málna püré (feszített)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál Chambord
Lépések
Egy kis serpenyőben melegítse a tejet alacsony lángon, amíg éppen annyira forró, hogy elpárologjon.
Amíg a tej felmeleged, keverje össze a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék teljesen sima nem lesz.
Amint a tej párolog, add hozzá a felét folyamatosan habverve a tojáskeverékhez.
Helyezze vissza a tejet és a tojást a forró tejbe, keverje tovább, és hevítse 1-2 percig, amíg a puding digitális hőmérőn el nem éri a 170 F értéket és nagyon vastag.
Távolítsa el a tűzről, keverje hozzá a fekete málna pürét, a vanília kivonatot és a Chambord-t. Hűtsük le a tejszínt a tészta feltöltése előtt.
Recept címkék:
- szósz
- desszert
- Francia
- születésnapok
