Áfonyás kenyér puding. Fotó: Diana Rattray
- Összesen: 85 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 248 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 248 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 122 mg | 41% |
| Nátrium 118 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kenyér puding kiváló módja a megmaradt kenyér felhasználásának. A kedvezőtlen desszert valószínűleg Anglia korai szakaszában született, ahol „szegény ember pudingjának” hívták. Ez még mindig nagyszerű módja az elárasztott kenyér használatának, de az évek során sokoldalú desszertré vált, amely gyakran előkelő éttermekben található meg. Sokan kényelmi ételnek tekintik.
A képen látható kenyér pudinghoz kicsi, francia stílusú szendvics tekercst használtak, de minden jó, szilárd maradék kenyér megteszi. Nyugodtan használjon mindennapi fehér kenyeret, kenyér francia vagy olasz kenyeret, vagy gazdag és vajas brioche-t vagy croissant-t.
Friss vagy fagyasztott bogyók felhasználhatók a pudingban is. Töltse fel a pudingot a mellékelt citrom desszert mártással, vagy használjon whisky mártást, friss áfonya mártást vagy tejszínhabot. Vagy csak megszórjuk porcukorral a pudingot, és szárazzunk rá valamilyen édes krémet. Csodálatos meleg vagy hideg.
Hozzávalók
- 3 csésze tej
- 3 nagy tojás
- 5-6 csésze napi szakadt francia vagy olasz kenyér vagy tekercs
- 1 csésze granulált cukor
- 1/4 teáskanál mandula kivonat
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál citromhéj, opcionális
- 2 csésze friss áfonya
- 3 evőkanál porcukor
Lépések
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Vajjunk egy 11-hetes hüvelyk sütõt.
Egy nagy tálban keverje össze a tejet, a tojást, a cukor-, vanília- és mandulaaromákat, valamint 1/2 teáskanál citromhéjat. Adjuk hozzá a kenyeret, és hagyjuk állni 10–15 percig.
Egy másik tálba dobja el a fekete áfonya porcukorral, majd hajtsa be őket a kenyérkeverékbe.
Helyezze a keveréket az előkészített sütőedénybe. Helyezze a sütőedényt egy nagyobb sütő- vagy sütőedénybe, és helyezze sütőbe.
Adjon hozzá körülbelül egy hüvelyk nagyon forró vizet a nagy külső serpenyőbe.
Sült kenyér pudingot kb. 50 perc-1 óra, vagy amíg szilárd és a teteje enyhén megbarnul.
Szolgálja a kenyér pudingot citrommártással vagy más mártással vagy öntettel. Vanília szósz, áfonya szósz vagy bourbon szósz mind jó választás.
Citrommártás
Egy serpenyőben forraljuk magas hőmérsékleten az 1 1/2 csésze vizet.
Egy másik serpenyőben egyesítse a 3/4 csésze granulált cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Jól keverje össze.
Öntsünk a forrásban lévő vizet a cukorkeverékre, és tegyük közép-alacsony hőre. Főzzük, amíg a keverék megvastagodik és nem lesz tiszta, folyamatosan keverve. Keverje hozzá a citromhéjat, a citromlevet és a vajat. Keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Kb. 6-8 adagot készít.
Variációk
Vegye ki a citromhéjat a pudingkeverékből, és adjon hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat.
Áfonya helyett készítse el a pudingot
Recept címkék:
- Bogyó
- áfonya kenyér puding
- desszert
- déli
