StockFood - Ian Batchelor / Getty képek
- Összesen: 3 óra 10 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2 kenyér (14 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 64 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (14 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 64 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 9 mg | 3% |
| Nátrium 268 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 17 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Keresi a tökéletes kenyeret a leveséhez vagy a tésztahez? Készítse el ezt a fonott fehér kenyeret intim vacsorákban és a családi összejöveteleken.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze víz, szobahőmérséklet
- 1 evőkanál. vagy 2 csomag (1/2 uncia) aktív száraz élesztő
- 1/4 csésze lágy vaj vagy rövidítés
- 1 evőkanál. cukor
- 1 teáskanál só
- 4 csésze kenyérliszt
Lépések
Egy nagy tálban keverjük össze a szobahőmérsékletű vizet és az élesztőt. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót. Keverjük. Adjunk hozzá 3 csésze kenyérliszt és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá elegendő mennyiségű kenyér lisztet, hogy olyan tésztát készítsen, amely a tál körüli kanalat követi.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrja 10 percig, szükség szerint adjon hozzá még lisztet, amíg a tészta szilárd és sima tapintású. Helyezze a tésztát egy közepesen zsíros tálba. Fordítsa meg a tésztát a tálban úgy, hogy a teteje szintén enyhén zsíros legyen. Fedje le tiszta ruhával vagy műanyag pakolással, és hagyja 1 órán keresztül meleg, huzatmentes helyen felmelegedni.
Tegye le a tésztát. Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára vagy felületre, és dagasztja ki a buborékokat kb. 5 percig. Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre. Tegyen félre 3 darabot. Húzza ki a fennmaradó 3 darab tésztát a kezed között, és így kb. 12 hüvelyk hosszú 3 csíkot készítsen. Vonalcsíkok egymás mellett a lisztből készült táblán.
Zsinórszalagok, a középtől kezdve és a végéig működve, és az alsó végüket összecsíptetik. Fonja be a kenyér másik oldalát, a közepétől a végéig, és szorítsa össze a végeket.
Helyezze a fonott kenyeret egy zsírozott sütőlapra, és ismételje meg a lépéseket a fennmaradó 3 darab tészta bekötéséhez. Fedjük le a kenyereket konyhai törölközővel vagy műanyag pakolással, és hagyjuk 30 percig emelkedni, vagy addig, amíg a mérete megduplázódik.
Süssük a kenyeret 350 F hőmérsékleten 40 percig, vagy amíg a kenyér teteje aranybarna és a kenyér üregesnek tűnik, amikor a tetejét megcsavarják. Vegye ki a kenyeret a sütőlapokról, és hagyja lehűlni egy állványon.
Tipp
- A kenyérliszt magasabb gluténmennyiséget tartalmaz, mint a közönséges liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérliszttel készített kenyér magasabbra emelkedik, mint az általános célú liszttel készült kenyér. Készítheti el saját kenyérlisztét azáltal, hogy 1 és 1/2 teáskanál glutént ad hozzá minden csészébe a receptében használt általános célú liszthez.
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- fonott kenyér
- köret
- Amerikai
