A luc eszik / Ulyana Verbytska
- Összesen: 18 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
Ezek a barna rizstészta fantasztikusan könnyű (nem olyan nehéz, mint a legtöbb barna tészta és a tészta). Erősen ízesített és shiitake gombával, valamint bok choy-val kombinálva ez az étel egészséges alacsony zsírtartalmú élvezet, ha úgy találja, hogy tészta vagy tészta vágyakozik.
Hozzávalók
- 2 csésze csirkeleves
- 2 tojás (a vegánok elhagyhatják a tojást, vagy helyettesíthetnek 1/4 csésze lágy tofu-t)
- 1 evőkanál hal szósz (vagy vegetáriánus hal szósz vagy szójaszósz)
- 4 evőkanál olaj (a keveréshez való sütéshez szükséges, megosztva)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1–2 friss piros chili (darált)
- 1 kis hagyma (kockára vágva)
- 4 evőkanál fehérbor (vagy sherry keveréshez történő sütéshez; húslevest helyettesíthet)
- 2 csésze shiitake gomba (szeletelt vagy keverve gombával)
- 2 csésze bok choy (darabokra vagy csíkra vágva; a fehér szárakat külön a levelektől)
- 1 (7 uncia) csomag barna rizs cérnametélt tésztával (mint például a Thaiföldön gyártott "Mama" márka)
- 2-3 csésze babcsíra
- 1/4 teáskanál bors (fekete vagy fehér)
- Díszítés: 1/2 csésze friss koriander
- Díszítés: mész ékek
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Melegítsük a húslevest (ha kockákból készítjük, egyszerűen keverjük össze a kockákat forrásban lévő vízzel egy üveg mérőpohárban vagy tálban).
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük addig, amíg a sárgája meg nem szakad, és főzzük (többé-kevésbé feloldódik) a húslevesben.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Keverje hozzá a hal-mártást, vegetáriánus hal-mártást vagy szójaszószt. Félretesz, mellőz. Ha tofu-t használunk, keverjük bele a lágy tofu-t a húslevesbe, ahogyan a tojással tenné.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Helyezzen egy wokot vagy nagy sütést (ennek elég mélynek kell lennie) közepes-magas hőn. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és örvényöljük körül. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a chili-t és a főzőhagymát. Keverjük megsütjük 1 percig, vagy amíg illatos lesz. Amikor a wok / serpenyő megszárad, adjon hozzá egy evőkanál bort / sherry-t vagy húslevest több olaj helyett.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a gombát, és keverjük tovább a sütést további 2 percig, vagy amíg a gombák meg nem lágyulnak.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá a "fehérebb" bok choy darabot, és keverjük megsütjük egy-két percig, amíg meglágyul.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Most adjuk hozzá a korábban elkészített húsleves-tojás (vagy húsleves-tofu) keveréket, valamint a bok choy zöldek keverésével keverés közben.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Amikor ez a levesszerű keverék buborékolni kezd, csökkentse a hőt közepes szintre, és adja hozzá a tésztát. Ne aggódjon, ha a tészta úgy néz ki, mintha csak "lebegne" a tetején . Kanállal vagy spatula segítségével nyomja le őket a húslevesbe, majd óvatosan fordítsa meg, és ugyanezt tegye a másik oldalával. Fokozatosan meglágyulnak a forró folyadékba, és elkülönülnek.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Amint a tészta lágyul, folytassa a forgást és keverje őket közepes lángon egy dobómozgással (szinte úgy, mintha salátát dobott volna), amíg az összes húsleves felszívódik. Finoman tegye ezt, mivel a tészta nagyon vékony és könnyen szakad.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Amikor az összes húsleves felszívódik (kb. 5 perc elteltével), kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a babcsírákat és megszórja a fekete vagy a fehér borsot. Ismét "dobd el" a tésztát, hogy keverje össze ezeket az összetevőket.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Kóstolja meg a tésztát. Ha további sóra van szükségük, megszórjuk még egy evőkanál halszószot, vegetáriánus halmártást vagy szójaszószt tészta fölé és dobjuk össze az összekapcsoláshoz. Addig tegye ezt, amíg a kívánt íz el nem éri.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Ha túl sós az ízlése szempontjából, nyomja meg 1-2 evőkanál friss lime- vagy citromlét a tészta fölött, és dobja össze. (Megjegyzés: a tészta sóssága attól függ, hogy milyen sós volt a tápanyag kezdeni, ezért előfordulhat, hogy ennek megfelelően kell beállítania.)
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Tálalás: ossza ki a tésztát az egyes tányérokra, és tegye rá egy koriander és egy friss ék ék felületét, vagy rakja az összes tésztát egy nagy tálra. Megszórjuk friss korianderrel és adjunk hozzá lime ékeket az oldaluk körül. Ha szükséges, tálaljuk thai chili szósszal az oldalán.
A luc eszik / Ulyana Verbytska
Élvezd!
Recept címkék:
- tészta
- főétel
- thai
- családi vacsora
