Juanmonino / E + / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 547 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 38g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 547 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 48% |
| Telített zsír 15g | 76% |
| Koleszterin 84 mg | 28% |
| Nátrium 1116 mg | 49% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| 38 g fehérje | |
| Kalcium 80 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A marhahús satay kiváló előétel a felek számára, mivel finom és rendetlen ételeket készítenek.
A bélszíncsíkokat legalább 2 órán át pácolták kókusztej, curry por, koriander (koriander) és halszósz illatos keverékében.
A satayot grillezni lehet a grillben vagy egy serpenyőben sütni. A mártáshoz egyszerű mogyorószósszal tálalják őket. Szeretek egy uborka és mogyoróhagyma kíséretét is szolgálni, amely valóban bókkal szolgál az édes marhahús ízére.
Hozzávalók
- 14 uncia / 400 gramm hátszín
- 2–3 mogyoróhagyma (hámozva és apróra vágva)
- 1 közepes uborka (magot nélkül, hámozva és apróra vágva)
- A pác:
- 1/3 csésze kókusztej
- 1/2 evőkanál currypor
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál koriander (finomra vágva; csak levelek)
- 2 evőkanál thai halszósz
- 1/2 evőkanál növényi olaj
- A Satay szószhoz:
- 1/2 csésze ropogós földimogyoróvaj
- 1/3 csésze kókusztej
- 2 teáskanál piros curry paszta
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál csirkehús (vagy víz)
- 1/2 evőkanál thai halszósz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Pácolja a marhahúsot vízben a nyársat.
Szeletelje a hátszín vékony csíkokba, és tegye egy közepes méretű tálba a pác keverékkel. Keverje hozzá, hogy a hús jól bevonódjon. Fedjük le és hűtsük 2 órán át.
Közben készítse el a satay szószt. Adja hozzá a földimogyoróvajat egy kis edénybe közepes lángon. Keverjük addig, amíg meg nem olvad. Adjuk hozzá a vörös curry pasztát, és alaposan keverjük össze.
Adjunk hozzá a kókusztejet a fazékhoz, és keverjük tovább. Csökkentse a hőt alacsonyan, és adjuk hozzá a cukor- és halszószot. Keverje jól.
Amint a szósz megvastagodik, adjunk hozzá csirkehúst vagy vizet, és keverjük össze, hogy összekeverjük. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre az edényt.
Nyers marhahús. Fogja meg a pácot, és tegye félre.
Főzzük kb. 5 percig a nyársat, forgatva és kefével marináttal keverve, amíg főzünk.
Eközben, amikor elkezdi főzni az utóbbi néhány nyársát, tegye vissza a satay szósz edényt a tűzhelyre, és melegítse fel. Keverje hozzá a mártást, majd tálalja egy kis tálban.
Rendezzük a marhahús satay-t egy tányérra, és tálaljuk a satay-szósz egyik oldalával a merítéshez. Tálaljuk mogyoróhagymát és uborkát egy kis, külön tálaló tálban. A marhahús kíséretében fogyasztják őket.
Recept címkék:
- satay
- marhahús satay
- előétel
- ausztrál
