A csokoládé a világ legtöbb konyhájában erősen jellemző, ám Franciaországban a francia konyha klasszikusainak tekinthető legtöbb recept tiszteletben tartja.
Íme a klasszikusok közül nyolc, és a francia receptek repertoárja nem lenne teljes anélkül. A receptek elkészítésekor használjon a lehető legmagasabb minőségű csokoládét; az íz és a textúra valóban megkülönbözteti a jó és a világon kívüli világot! Minél magasabb a kakaó-szilárd anyag (az erős sötét ízek legalább 50% -ra néznek ki (az alacsonyabb százalékos csokoládé jobb, ha enyhebb ízt igényel, vagy gyerekeknek).) Többet fizet a jó csokoládéért, de ez megéri.
-
Körte Belle Helene recept
Poires Belle Helene francia körte desszert.
Getty Images
A desszertek nem sokkal klasszikusabbak, mint ez a kellemes Poires Belle Helene, amely lényegében csokoládés mártással buggyantott körte, ám gyönyörű, csábító francia nevével sokkal vonzóbbnak hangzik.
A desszertet Auguste Escoffier fedezte fel Párizsban a 19. században, állítólag az Offenbach La Belle Helen opera elnevezése alapján.
-
Egyéni csokoládé-szufli receptek
Csokoládé Souffle.
Luc / Diana Miller
A csokoládé-szufflé varázslatos, tágas, gazdag és komplex édesség, amely minden ételt tökéletesen felkerekít. Frissen tálalva a sütőből, ez örömmel szolgálja a kisgyermekeket és lenyűgözi a vacsora vendégeit. És a souffle nem olyan nehéz elkészíteni, mint gondolnád.
-
Alapvető csokoládé szarvasgomba recept
Klasszikus francia sötét csokoládé szarvasgomba.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Az alapvető csokoládé szarvasgomba annyira gazdag, hogy lassú fogyasztást igényel. A recept sikerének titka a Ganache és a megfelelő gördülő technika. Kövesse a recept, hogy hogyan.
-
Csokoládé palacsinta recept
Kelly Sillaste / Getty Images
A klasszikus csokoládé palacsinta szinte bármilyen desszert-orientált ételrel tölthető meg. Próbálja ki a diófélék, a gyümölcsök és a szószok kombinációit saját egyedi palacsinta számára, a töltelék variációi korlátlanok.
-
Csokoládé mousse recept
Csokoládémousse.
Laurence Mouton / Getty Images
A csokoládés mousse a romantikus francia desszert lényegi eleme. Sok konyha azt állítja, hogy a recept nekik származik, nem igaz, hogy francia, egészen át.
-
Gazdag csokoládé Torte
Csokoládé Torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Ez a csokoládé-gateau recept, más néven gateau au chocolat, sokoldalú, gazdag desszertet kínál. Próbálkozzon öntettel áfonyás boros coulissal, karamell-szitával vagy friss málnával, hogy ízletes és rendkívül könnyű kezelést biztosítson.
-
Fűszeres csokoládé palacsinta recept
Csokoládé palacsinta.
Olena Gorbenko / Getty Images
Ez a klasszikus csokoládé palacsinta recept gyorsan felverhető és bármilyen desszert-orientált ételrel tölthető fel. Próbálja ki a diófélék, gyümölcsök és szószok kombinációit saját egyedi palacsinta számára. Az intenzíven gazdag desszert elkészítéséhez rétegezzen néhány bogyót házi tejszínhabbal és borotvált csokoládéval. Élvezd!
