Diana Rattray
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag
Az egyszerű sajtöltéssel ez a padlizsán és a paradicsom rakott íze és vonzóvá válik.
Hozzávalók
- 1 közepes padlizsán (1/4 hüvelyk vastag kerekre szeletelve)
- Extraszűz olívaolaj (szükség szerint)
- 1/2 közepes édes hagyma (vékony szeletekre vágva)
- 1 közepes fokhagyma fokhagyma (darált)
- 1 (14 1/2-uncia) kockára vágott paradicsom (léval)
- 1/8 teáskanál szárított bazsalikommal
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- 3 szelet Mozzarella sajt (vagy kb. 1 csésze aprítva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Rétegezzen padlizsánszeleteket egy szűrőedénybe, mindegyik réteget nagylelkben megsózva. Hagyja állni 30 percig. Jól öblítse le és szárítsa meg.
Hevítsünk egy vékony réteg olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes lángon; adjunk hozzá padlizsánt a forró olajhoz és főzzük, egyszer forgatva, kb. 5 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes padlizsán szelete meg nem főzött, annyi olajat használva, amennyire szüksége van a szeletek sütéséhez. Helyezzük egy tányérra, és tegyük félre.
Adjon hozzá további olajat a serpenyőbe, ha szükséges; adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Főzzük, amíg gyengéd
Adja hozzá a paradicsomot a hagyma keverékhez, a bazsalikommal, sóval és borssal, ízlés szerint.
Réteg padlizsán szeleteket a hagyma és a paradicsom keverékével egy sekély, enyhén zsírozott rakottban.
Süssük a padlizsánt 20 percig, 180 F hőmérsékleten.
Tetejére szeletelt vagy apróra vágott Mozzarella sajtot sütjük és 8 percig hosszabb ideig süssük, vagy amíg a sajt megolvad.
Recept variációk
- Ez a recept konzervparadicsomot igényel ebben az ételben, de nyugodtan használjon 2 csésze hámozott és magot tartalmazó friss paradicsomot a konzervparadicsom helyett.
Recept címkék:
- Paradicsom
- köret
- déli
- esik
