- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 194 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 41g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 194 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 195 mg | 8% |
| Összes szénhidrát 41 g | 15% |
| Élelmi rost 6g | 20% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a hajdina „sütemények” finomak, gluténmentesek és könnyedén felruházhatók bármilyen öntetekhez. Szeretem ezeket néhány jó méz és szójabab liszttel vagy barna cukorral, de kísérletezhetsz gyümölcsökkel és tartósítószerekkel is. A rizsből és a gabonafélékből készített tteok (dduk, duk) típusú más koreai „torták” -hoz hasonlóan, ezeket hagyományosan a koreai ünnepségek és ünnepi események alkalmával készítették és ették.
Hozzávalók
- 2 csésze hajdina liszt
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1/2 csésze víz
- Opcionális: szójabab, méz, barna cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítsen szilárd tésztát liszttel, sóval és annyi vízzel, amennyire szükséges a kezelhető tészta előállításához.
Görgesse ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságú téglalapokba - ezek közül körülbelül hat.
Főzzen egy enyhén olajozott gőzös tálcán. Főzzük mérsékelt hőn 10 percig.
Tetejére szójabab, méz és / vagy barna cukor, ha szükséges.
* Megjegyzés: Ezeket serpenyőben megsütheti és / vagy édes vagy sós hozzávalókkal feltöltheti.
További információ a Dukról vagy a Tteokról, a koreai rizs süteményekről
"A Tteok nem csupán Korea legszimbolikusabb ételeinek egyike, hanem az egyik legrégibb." Korea mintegy 2000 éve gyártja a tteokot, visszatérve a Három Királyság korszakába. Most körülbelül 200 rizstorta van - 198, pontosan szólva. ”
Valójában az egyik legizgalmasabb dolog a kijelzőknél a méretek, formák és színek elgondolkodó sokszínűsége, amelyekben a tteokmanifesztálja magát. És a szín is fontos - nagyon gyakran a rizs süteményeket különleges alkalmakra választják meg színüknek és a koreai yin-yang kozmológiában játszott szerepüknek köszönhetően. Vegyük például a fehér garázs tteokot, amelyet általában az újév napján tteokguk levesbe szeletelt. Az újév napját hagyományosan sok yang vagy pozitív energiájú napnak tekintik. A fehér is yang-t szimbolizálja, tehát a fehérok használatát.
Más színeknek is van felhasználása. Például a vörösről általában azt gondolják, hogy hatékony a szellemek, goblinok és minden más olyan dolgának elriasztásában, amelyek éjszaka csapódnak. A téli napfordulókon, Dongjiban vörösbab kása rizzsel süteményekkel szolgált fel - a hosszú éjszaka és az ahhoz tartozó szeszélyek kulináris körültekintést igényelnek. Hasonlóképpen, az első születésnap vagy dol asztalán szivárvány színű tteok található. Ez azt a reményt szimbolizálja, hogy a gyermek álmai szivárványként növekednek.
A régió is nagy szerepet játszik. Vegyük például a songpyeont, a félhold alakú rizs süteményeket gesztenyepasztával, amelyeket tömegesen fogyasztanak a Chuseoki ünnep alatt. Színe és egyenletes alakja helyről helyre változik - például az észak-koreai part mentén kagylóhéj alakúak lesznek, abban a reményben, hogy a rizstorta jó fogást fog elérni abban a kagylóhalfüggő régióban.”
Néhány információ a hajdinaról
"Noha sokan azt gondolják, hogy a hajdina egy gabonamag, valójában ez a gyümölcsmag, amely rokársághoz és sóskahoz kapcsolódik, így alkalmas a gabona helyettesítésére az emberek számára, akik érzékenyek a búzára vagy más fehérjeglutént tartalmazó szemekre. A hajdinavirág nagyon illatos és vonzó a méhek számára, akik speciális, erősen ízesített, sötét méz előállításához használják őket."
Recept címkék:
- Torta
- köret
- ázsiai
- új évek
