Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Bár manapság sokféle típusú daganatok érhetők el, a szénacél továbbra is a legjobb. Megfelelő kezelés esetén örökké tart.
Nehézségi fok: Átlagos
Szükséges idő: 45 perc
Itt van, hogyan
- Mossa le a wokot forró vízben kis mennyiségű folyékony mosószerrel és súrolóval (például rozsdamentes acél szivaccsal vagy paddal).Ha szükséges, mossa meg a wok külsejét a súrolóval és egy súrolószerrel. Ne használjon csiszolószert a wok belsejében. Öblítse le a wokot és alaposan szárítsa meg. Helyezze a wokot magas hőn. Helyezze át a wokot, fordítva, és felfelé fordítva felfelé és vissza, amíg a fém kékes nem lesz. sárgás színű. Vegye le a wokot a tűzhely elemről. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Adjon hozzá egy vékony olajos fóliát (kb. 1 1/2 teáskanál) a wok teljes belső felületére. Ennek többféle módja van. Az egyik az, hogy papírtörülközővel dörzsöljük az olajat a felületre. Használhat fogókat a papír törülközők tartásához. Egy másik módszer az, hogy eperkefét használjon grillkészítéshez, vagy bármilyen más hőálló kefét használjon az olaj tisztításához. A wokot közepes-alacsony hőn kb. 10 percig melegítse. Törölje le az olajat egy másik papírtörlővel. Fekete maradványok maradnak a törülközőn. Ismételje meg a 7–9 lépéseket, amíg nem jelenik meg fekete papír maradék a papíron (kb. Háromszor). A wok készen áll a használatra.
tippek
- A lapos fenekű jobok jobbak az elektromos tartományokban. A kerek fenekű aljzatok visszatükrözik a hőt a fűtőelemön, károsítva azt. Fontos, hogy a wokot alaposan megtisztítsa, hogy eltávolítsa a gyártó védőbevonatát.Általában jobb, ha nem tapadó tapadású szénacél wokot vásárol, mivel A kínai főzéshez szükséges magas hőmérsékletek károsíthatják a tapadásgátló bevonatot. Ha nem tapadóképes wokot vásárol, gondosan kövesse az ízesítési és tisztítási utasításokat, különben megsértheti a bevonatot.
