Westend61 / Getty Images
Friss, friss, friss… a mixológusokat mindig hallja a friss alapanyagokról. Friss sajtolt gyümölcslevek, csúcsokon történő körettel és friss fűszernövényekkel az egyébként "tisztességes" koktélok látványossá válnak, és nem lehet frissebb, mint a gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények termesztése a saját kertjében.
Ezt a saját kertemben csinálom; egynyári ültetést tesztelni az évelőkkel, amelyek megbízható kedvencek, és gyorsabban növekvő, magasabb hozamú vagy ízletesebb fajtákat választanak, amelyek valamivel jobban működnek az italokban.
Íme néhány javaslat a növényekről, amelyeket érdemes megfontolnia a kertjében, amelyek javítják a koktélokat és a házi készítésű szeszes infúziókat, szirupokat és más italkeverőket. Ha van kedvenc italod vagy íze, add hozzá ezeket a növényeket a listához.
Illusztráció: Chelsea Damraksa. © Lucfenyő, 2019
Gyümölcsök és zöldségek:
Használjuk köretként, friss léként és ízesített infúzióként.
- Apple - Használja friss almabor vagy gyümölcslé készítéséhez, körethez vagy infúzióhoz. Keresse meg az alma koktélokat. Áfonya - tökéletes sárgázásra vagy szirupok vagy cserjék készítésére. Keresse áfonya koktélokat. Cseresznye - Használjon köretként, gyümölcsléként, vagy készítsen saját szirupot, felitatott szeszes italokat vagy likőröket.
Italok: Fekete Cherry Breezer, Cherry Bitch Szőlő - Használjuk köretként, vagy készítsünk friss gyümölcslevet vagy infúziót, akár házi borot is. Fagyasztja meg a szőlőt a jég alternatívájaként. Keresse meg a szőlő koktélokat. Kiwi - inasítsa kiwi ki friss italokhoz, vagy készítsen saját kiwi vodkát.
Italok: Zöld limonádé, Kiwi Martini málna és Szeder - Köretek, infúziók, likőrök, gyümölcslé, zamatos… a bogyóknak sok felhasználásuk van. Böngésszen a málna és a szeder koktélok között. Eper - gyümölcslevek, pürék, infúziók, szirupok, likőrök, kevert és köretek. Keresse meg az eper koktélokat. Dinnye - A sárgadinnye nagyon könnyű juice, még csak iszap is, és nagyszerű infúziót képeznek.
Keresse meg a dinnye koktélokat. Paradicsom - Válasszon közepes méretű, lédús fajtákat és zamatos cseresznye paradicsomot rövid italokhoz.
A Véres Mária és még sok paradicsomos koktél. Sárgarépa - juice a paradicsom könnyebb pótlására.
Italok: Bugs Cutty Uborka - Nagyon frissítő italokat készíthet összekeveréssel, infúzióval vagy keveréssel. Peppers - Adjunk hozzá egy kis fűszert az italokhoz a chili, jalapeño, habanero, sőt a paprika zavarásával vagy infúziójával. Borsó - Hozza el ezeket a finom borsókat a kertből a koktélokba zavaros vagy püré formájában. Böngésszen a borsó koktélok között. Ha meleg zónában él, próbálkozzon ezekkel (és szerencsésnek tartsd magad, és mindannyian féltékenyek vagyunk):
- Grapefruit - Gyümölcscentrifuga vagy porlasztóval könnyen kezelhető, és kiválóan alkalmas az infúzióhoz.
Keresse meg a grapefruit koktélokat. Citrom és lime - Alapvető bár-összetevők különféle italokhoz és köretekhez.
Hogyan juice citrus. Mango - Friss gyümölcslé és püré, infúziókhoz és kevert italokhoz is jó.
Böngésszen a mangó koktélok között. Narancs - Egy másik alapvető bár, amelyet számos italhoz használnak gyümölcsléként vagy köretként, és kiválóan alkalmas infúziókhoz és narancslikőrökhöz.
Keresse meg a narancslé koktélokat. Őszibarack - Használjon pürékhez, gyümölcslevekhez, infúziókhoz és kevert italokhoz.
Keresse meg az őszibarack koktélokat. Gránátalma - Használható friss gyümölcslé, infúziók vagy likőrök készítéséhez, és nélkülözhetetlen alkotóelem a grenadine-szirup, egy rúdkapocs készítéséhez.
- Grapefruit - Gyümölcscentrifuga vagy porlasztóval könnyen kezelhető, és kiválóan alkalmas az infúzióhoz.
Gyógynövények és virágok:
Kiválóan alkalmas szokásos szeszes infúzióhoz, házi készítésű keserűhúshoz, cserjéhez és sziruphoz, valamint körethez és sárgarépahoz.
- Bazsalikom - Meglepő módon, gyakran használják új koktélokban. Kamilla - Leggyakrabban teaként felhasználva, bár felhasználható likőrök, infúziók, akár házi készítésű keserűk készítéséhez.
Italok: Lőpor, Gimlet, Tea Tini Dill - Legjobb az infúziókhoz, házi készítésű keserészekhez és cserjékhöz. Édeskömény - Hasonló a kapró erejéhez és ehhez a legjobban használható. Gyömbér - Nagyon hasznos szirupokhoz, infúziókhoz, zavaroshoz, akár saját gyömbér ale vagy gyömbér sör készítéséhez. Levendula - Kiválóan alkalmas könnyű virágaroma hozzáadásához italokhoz zavaros, infúziós vagy szirupos adagolással. Citrombalzsam vagy Lemon Verbena - gyakran teaként használják, bár infúzióhoz vagy házi keverőhöz is felhasználhatók. Italok: Jalisco High-Tea, Tea Tini Citromfű - Szeszes italok (főleg a tequila) és szirupok infúziójához használható. Lila - adjon sötétebb virágaromát az italokhoz, mint a levendula, a virágokat felhasználva likőrök és szirupok készítéséhez. Menta - próbálkozzon különféle fajtákkal, de vigyázzon, hogy hírhedt a kert átvételére, ezért ültessen ellenőrzött helyre vagy tartályba. A menta a sok italban használt legnépszerűbb gyógynövény, a legismertebbek a Mint Julep és a Mojito. Rozmaring - Olyan népszerű, mint a levendula, és ugyanazzal a felhasználással: infúziók, szirupok, zavaros. Zsálya - Gyakran közvetlenül az italban használják zavaros módon, bár infúziókhoz, házi cserjékhez és szirupokhoz is felhasználhatók.
Italok: Hazajövő Caipirinha, Ananász és Zsálya Gimlet, Sage Lady Tarragon - közvetlenül italokhoz felhasználható zagyos italok formájában vagy szeszes italok vagy szirupok infúziójára, valamint házi készítésű keserűsökre és cserjékre. Kakukkfű - Keverje össze szirupokkal, vagy szeszes italokba adagolva, vagy keserű cserjék, cserjék és hasonlók készítéséhez használja fel.
Italok: Régi kakukkfű savanyú
Ügyeljen a keménységi zónára, amikor növényeket választ, valamint azt, amely a legjobban növekszik a talajban. Az egész évben elérhető frissesség érdekében ültessen egy konténerkertet és hozza be az edényeket, amikor a hőmérséklet csökken. A konténerek kiválóan alkalmasak a gyógynövényekhez.
Gondoljon továbbá az ehető virágokra a díszítéshez. Virágágyásos növények (árvácskák, muskátlik stb.) Vásárlásakor győződjön meg arról, hogy ezek sem bio-, sem peszticid- és növekedési hormon-mentesek, ha ételekhez vagy italokhoz kívánja használni, sokuk nem.
