Marhahús Bourguignon recept.
Joff Lee / Getty Images
- Összesen: 90 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 80 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 279 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 44g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 279 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 457 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 44 g | 16% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Burgundia marhahús egy klasszikus francia pörkölt és általában egy megnyugtató hétvégi vacsora, amikor ideje órákon át főzni az összetevőket, és egy ízletes családi étel aromájával megtöltheti a házat. Nem így a könnyű marhahúsos bordó recepttel, ez hihetetlenül csak kilencven percet vesz igénybe, kezdve a befejezésig, és ez magában foglalja az előkészítési időt is.
Tehát most nincs ok arra, hogy ezzel az egyszerű eljárással bármikor ne élvezze a klasszikus marhahúsos bourguignon nyugtató ízét, és maradjon órája hátra, hogy pihenjen vagy sétáljon. Ha van ideje, a klasszikus marhahús-burgundiai recept még mindig érdemes időt szerezni, az ízetek mélyebbek és gazdagabbak. Tehát mind a kettő közül a legjobbak. Te választasz.
A marhahús Burgundy nevét francia nyelven Boeuf Bourguignonnak hívják, és sokan a francia kifejezést használják erre a finom pörköltet említve.
Hozzávalók
- 5 szelet szalonna (apróra vágva)
- 1 csésze sárga vagy fehér hagyma (apróra vágva)
- 3 közepes sárgarépa (1/4 hüvelykes szeletekre vágva)
- 1/4 csésze zeller (apróra vágva)
- 2 font marhahúst (kockára vágva)
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál szárított petrezselymet
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított zúzott rozmaring
- 1/16 teáskanál őrölt szegfűbors (kevés csipet)
- 1 evőkanál általános célú liszt
- 1 teáskanál paradicsompaszta
- 1 1/2 csésze gomba (tisztítva, durván aprítva)
- 1 csésze bordó (vagy száraz vörösbor)
- 1/2 csésze marhahúskészlet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy serpenyőben magas hőn főzzük, főzzük a szalonnát, amíg ropogóssá nem válik. Helyezze a szalonnát egy papírtörülközővel bélelt tányérra a lefolyáshoz.
Öntsön bele az evőkanál kivételével mindössze 2 evőkanál szalonnazsírt. Savanyítsuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert a szalonnazsírban 5 percig, amíg a zöldségek meglágyulnak. Helyezze őket egy tálba egy réselt kanállal, és helyezze egy pillanatra félre.
Fűszerezze a marhahúst sóval és borssal, majd főzze meg a maradék szalonnazsírban. Miután a marhahús minden oldala megbarnult, megszórjuk a petrezselymet, a kakukkfűt, a rozmaringot, a szegfűborsot és a lisztet a marhahúsra.
Keverje hozzá a paradicsompasztát, és főzze a fűszeres marhahúst 1 percig.
Adjuk a gombát, a főtt zöldségeket, a ropogtatott szalonnát, a vörösbort és a marhahúst a serpenyőbe a marhahússal, majd főzzük az elegyet alacsony lángon, fedett állapotban, 1 órán át 15 percig.
Tipp
A Marhahús Burgundia akkor készül, amikor a hús és a zöldség gyengéd és a szósz megvastagodik.
Noha ez a gyors változat, és készen áll arra, hogy elkészítse az étkezését, az azért lesz gazdag, hogy egy éjszakára hagyja, majd másnap felmelegszik és megeszi.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- Paradicsom
- marhahús bordó
- főétel
- Francia
