A luc
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 260 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 260 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 10% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 68 mg | 23% |
| Nátrium 109 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a házi készítésű sózott marhahús-recept maradék sózott marhahúsból készül. Kell körülbelül egy kiló főtt sózott marhahús, burgonya, hagyma és fokhagyma. Ide tartozhat apróra vágott friss paprika (bármilyen színű), mogyoróhagyma vagy főtt sárgarépa.
Valójában, ha sózott marhahúsból, burgonyából, káposztából és sárgarépából készített klasszikus főtt vacsorát készített, akkor mindezt a következő napon feldarabolhatjuk és sózott marhahús-hashré alakíthatjuk.
A legjobb burgonya a viaszos burgonya, például a vörös, a fehér vagy a Jukon arany. A keményítőburgonya, mint például a rusztikus burgonya nem fog tartani.
Annak érdekében, hogy a kivonat nem szárad ki főzés közben, ami mindig veszélyes, érdemes a fennmaradt szarvasmarhahúst az eredeti főzőfolyadékban tárolni. A nedves sózott marhahús jelentése a nedves sózott marhahús.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 font főtt sózott marhahús
- 5-6 kis burgonya (fehér, piros vagy Jukon arany; kb. 1 font)
- 1/4 nagy hagyma (körülbelül 1/2 csésze az aprítás után)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál paprika
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágja fel a burgonyát negyedrészekre és főzzük egy nagy fazék sós vízben kb. 15 percig. Ezeket kissé alul kell készíteni, amikor kihúzza őket. Hagyja lehűlni.
A luc
Időközben aprítsuk fel a sózott marhahúst (kb. 1/2 hüvelyk kocka tökéletes), hagymát és fokhagymát, és keverjük össze.
A luc
Húzza fel a főtt burgonyát kb. Olyan méretű, mint a sózott marhahúst, és keverje össze a sózott marhahús keverékével.
A luc
Ízesítsük a keveréket paprikával, sóval és frissen őrölt fekete borssal. (Lásd az alábbi megjegyzést.)
A luc
Nyomja meg a sózott marhahúst egy enyhén olajozott serpenyőre vagy serpenyőre, és főzzük közepes-alacsony hőn kb. 15 percig, vagy amíg az alja szépen megbarnul.
A luc
Fordítsuk át a hasit egy hosszú spatula segítségével, és folytassuk a főzést addig, amíg az alja szépen megbarnul, kb. 15 percig.
A luc
Tálaljuk azonnal a kedvenc tojásaival.
tippek
- Ha a sózott marhahús puha, mindenképpen sózza meg a sózott marhahús hashát saját belátása szerint, és feltétlenül sózza meg a vizet a burgonya forralásához.
Recept variációk
- A leggyakoribb hash-variációk a szeletelt marhahús különféle húsok helyettesítésével járnak. A Pastrami hash egy New York-i támaszpont. Egyéb változatai között szerepel a grillezett marhahús mellkas, a fő borda, a párolt marhahús rövid bordája, a húzott sertéshús, a chorizo, még a sült csirke vagy a kacsa. A sült burgonya főzött helyett is működhet, de néha a hasit túlságosan száraz lehet. a szokásos burgonya számára. Szeletelt, apróra vágott vagy apróra vágott répa, néha savanyított, szintén hash-ízű és színű.
Hash története
Maga a hash szó a hacher francia igéből származik, a chop. Valójában a "ax", a " hache " régi francia szóból származik a vészjelzés.
A földön szinte minden gasztronómiai kultúrának van valamilyen változata a hash-nak, amelyben a főtt húst valamilyen keményítővel kombinálják, általában burgonyával, hagymával ízesítik, és egy nagy hüvelyben főzik.
A „hashed beef” írott receptje már 1881-ben megjelenik a The Household Cyclopedia nevű tóban.
Recept címkék:
- Burgonya
- sózott marhahús
- reggeli
- Amerikai
