Diana Rattray. A luc eszik, 2009.
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 420 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 45g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 420 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 53 mg | 18% |
| Nátrium 358 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 45 g | 16% |
| Élelmi rost 7g | 26% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 100 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Fűszeres kolbász és rengeteg kockára rakott padlizsán ízt és textúrát adnak ehhez az egyszerű tésztaszószhoz. A fantasztikus családi étkezéshez tálalja a szósz tésztával, dobott salátával és fokhagymás kenyérrel. Ez a recept farfalle tésztát használ a képen látható szószban, de nagyszerű lenne spagetti vagy linguine esetén is.
Tálaljuk ezt a hűséges mártást a kedvenc tészta fölött, és adjuk át a parmezánt. Ha nem talál friss andouille vagy chorizo kolbászt, használjon fűszeres olasz kolbászt. Ha a vegetáriánus ételeket kedveli, akkor a húst ki is hagyhatja. Adjon hozzá parmezán sajtot a szószhoz, vagy adja át az asztalnál.
Kiváló módszer a friss padlizsán felhasználására, és ez egy finom szósz!
Hozzávalók
- 8–12 uncia friss andouille (vagy chorizo kolbász, vagy olasz kolbász)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva, kb. 1 / 4–1 / 2 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma (apróra aprítva)
- 2 közepes padlizsán (hámozott és kockára vágott, kb. 5-6 csésze kockára rakott padlizsán)
- 8 uncia portobello gombát (vagy gombás gombát, kockára vágva)
- 8 nagy bazsalikom levél (apróra vágva)
- 2 doboz (egyenként 14, 5 uncia) paradicsom (kockával)
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt fekete borsot (vagy ízlés szerint)
- 1 font tészta (választott, forró és főtt)
Lépések
Vegye ki a kolbászt a burkolatokból.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzze meg a kolbászt az olívaolajban, és spatullával szakítsa meg.
Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük kb. 2 percig.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a kockára vágott padlizsánt és a gombát, és keverjük tovább a főzést körülbelül 5 percig.
Adj hozzá bazsalikomot, paradicsomot, paradicsompasztát és cukrot, keverés közben keverve.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze be nem fedve 10 percig. Fedjük le és főzzük kb. 30 percig hosszabb ideig, alkalmanként keverve.
Adj hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
Tálaljuk forró főtt tésztával.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- olasz
- családi vacsora
