Fiatal Andrew / StockFood kreatív / Getty képek
- Összesen: 105 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4 főétel adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 813 | Kalória |
| 52g | Zsír |
| 63g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 főzött adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 813 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 52g | 67% |
| Telített zsír 21g | 105% |
| Koleszterin 91 mg | 30% |
| Nátrium 839 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 63 g | 23% |
| Élelmi rost 22g | 77% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 922 mg | 71% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a recept az ízletes grillezett padlizsánszeletekre hengerelt és ízletes spenót és feta sajt töltelékkel töltve, amelyeket ízletes paradicsomszószban sütnek, és ez a görög recept mindenki számára elérhetőséget jelent - vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt. Ezek a padlizsán tekercsek nagyszerű hús nélküli entrée lehetnek vagy ízletes köretként kedvenc ételekhez.
Hozzávalók
- A padlizsán esetében:
- 4 font padlizsán (hámozatlan és vékonyra szeletelt)
- Só
- 2 evőkanál olívaolaj (keféhez)
- A mártással:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 (15 uncia) paradicsompürét tartalmaz
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 csésze víz
- Töltéshez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma (kockára vágva)
- 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1 font apróra vágott friss spenót
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 4 uncia feta sajt (morzsolt)
- 2 csésze lágy myzithra sajt
- 2 evőkanál kefalotyri sajt (reszelt)
- Opcionális: 2 pörkölt pirospaprika, vetéssel és kockával
- 1 tojás (enyhén megverték)
Lépések
Óvatosan megsózzuk a padlizsán szeleteit és helyezzük egy szűrőedénybe 30 percre, hogy izzadjon. A só kiszívja a vizet és enyhíti a padlizsán keserűségét.
Készítse elő a mártást
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az olívaolajat melegítsük serpenyőben közepes-magas hőn. Saut a hagymát áttetsző, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos (kb. 1 perc). Adjunk hozzá petrezselymet, oregánót, paradicsompürét, cukrot és vizet; pároljuk körülbelül 20 percig.
Készítse elő a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az olívaolajat közepes-magas hővel melegítse közepes serpenyőben. Saut a hagymát, amíg áttetsző, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet és a spenótot, és főzzük kb. 5 percig, vagy addig, amíg kiszárad. Ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre, hogy lehűljön.
Összeöntjük a feta, a myzithra, a reszelt Kefalotyri, a kockára vágott pirospaprika (ha van) és az enyhén megvert tojás közepes méretű keverőtálját. Attól függően, hogy milyen sós a feta, érdemes még egy kis sót és borsot hozzáadni.
Hajtsa be a lehűtött spenótot a sajtkeverékbe, és alaposan keverje össze. Hűtse le a tölteléket a hűtőszekrényben, amíg készen áll az edény összeszerelésére.
Szerelje össze a tekercseket
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a padlizsán szeleteit, és szárítsa meg őket. Enyhén kefével olívaolajjal szárítsa meg közepes-magas hőn, egyszer forgatva, körülbelül 5 percig oldalra.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Enyhén kenje meg a 9x12 hüvelykes sütőtálcát vagy a sütőedényt. Helyezzen egy halom kanál spenót tölteléket a padlizsán legszélesebb végére. Tekerje fel a tölteléket a padlizsánszeletekbe, és helyezze a sütőedénybe varrással felfelé.
Kanáljon nagy mennyiségű paradicsomszószt minden egyes tekercsre, és kb. 45 percig süsse, vagy amíg az összetevők át nem hevülnek. A sütés elõtt, ha szükséges, meghinthet néhány további feta sajtot a tetejére.
tippek
- Ha időre szorul, mentse magát egy lépéssel a kedvenc márkás üveges tésztaszósz használatával, ahelyett, hogy saját kezéből készítené. Előfordulhat, hogy módosítania kell a töltési méretet, hogy mind a padlizsánszeletek, mind a sütőedények megfeleljenek. Bizonyos esetekben érdemes lehet a szeleteket szélességben kitölteni és gördíteni. Használjon fagyasztott spenótot, ha nem találja frissen, de először ügyeljen arra, hogy a szűrőedénybe engedje le a szűrőt. A nedves spenót felesleges nedvességet ad az edényhez.
Recept variációk
- A Ricotta, egy érettebb sajt, egy csipetben helyettesíthető a myzithrával. Helyezze a kefalotyri reszelt parmezán sajtot, ha nincs a közelben mediterrán piac, amely a görög fajtát hordozza.
Recept címkék:
- feta
- főétel
- görög
- családi vacsora
