A luc
- Összesen: 80 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 102 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 102 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 101 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Pease puding egy hagyományos brit recept, amely északkelet-angliai származású, és nem szó pudingja a szó desszert értelmében. Ízletes étel, főtt hússal, általában főtt sonkával vagy gammonnal szolgálják fel.
A sárga borsó főzéséből készítik a borsó pudingot, hogy szép lágy pasztát-állagot hozzon létre, és hideg, maradék borsó puding is süthető. Az étel nem különbözik a híres mézsborsótól, amelyet északon is nagyon szeretnek, és szárított csontvelőborsóval készítenek - bár soha nem sütnél mézsos borsót, túl lágyak és nem tartják alakját.
Abban az esetben, ha kétségei vannak a Pease Pudding népszerűségével kapcsolatban, a hagyományos ételnek megvan a saját mondókája.
"Pease puding forró!
Pease puding hideg!
Borsó puding a bankban
Kilenc napos."
A burgonya pudingot helyben pease pottagenek vagy borsó kásanak is nevezik. A pudingot általában főtt sonkával vagy gammonnal szolgálják fel, és az alábbi kedves recept a hírességek séfje, Gordon Ramsay receptjéből származik, Gammon receptjéből, burgonyapürével és petrezselymes mártással.
Hozzávalók
- 7 uncia / 500 gramm sárga hasított borsó (egy éjszakán át áztatva hideg vízben)
- 1 hagyma (hámozott és negyedezett)
- 1 sárgarépa (hámozott és negyedezett)
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál malátacet
- Tengeri só és fehér bors
- 1 1/4 evőkanál / 20 gramm vaj (darabolva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
A borsó pudinghoz engedje le az átázott sárga borsót, és tegye egy serpenyőbe.
A luc
Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a babérleveleket, és fedjük le hideg vízzel. (Ha sonkát is főz, adjon hozzá néhány főzőkészletet, de először kóstolja meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túl sós).
A luc
Forraljuk fel a borsót. Forrás után forraljuk le a lángot és óvatosan főzzük egy órán keresztül, vagy amíg a borsó meg nem gyengül. Időnként sovány le minden szennyeződést, amely felszínre emelkedik.
A luc
Vegye ki a hagymát, a sárgarépát és a babérleveleket a serpenyőből, majd dobja a borsót egy turmixgépbe. (Ön is bátran tudja a borsót az aktuális edényben / serpenyőben tartani, és merítőkeverővel aprítani őket.)
A luc
Blitz egy vastag püré, de ne keverje túl, mert a borsó nem kell sima.
A luc
Öntsük a borsót egy tiszta serpenyőbe. Adjon hozzá a malátacetet, és ízesítse sóval és borssal. Fokozatosan verte be a vajban egy kocka egy időben.
A luc
Tartsa melegen a borsó pudingot, amíg készen áll a kiszolgálásra. A puding megvastagodik, miközben lehűl, és újra melegszik. Ha a puding megszárad, adjon hozzá kevés forrásban lévő vizet egy időben, ügyelve arra, hogy a pease ne legyen túl vékony.
A luc
Tálaljuk vastag szelet főtt sonkával vagy gammon steakkel és petrezselymes mártással.
A luc
Élvezd!
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- A puding néhány napig fedezi a hűtőszekrényt, és jól fagy.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- köret
- angol
- buli
