Képforrás / Getty Images
Hét elsődleges bortermelő régió található Franciaországban: Elzász, Bordeaux, Burgundia, Loire, Provence és a Rhone-völgy a domináns francia borrégiók. Ezek a régiók ismertek bizonyos szőlőfajtákról, amelyeket a kerület őslakos terroir diktált.
Bordeaux
Több mint 10 000 szőlőtermelővel és több mint 60 különféle fajta megnevezésével nem csoda, hogy a Bordeaux Franciaország vörösboros körzete. A Bordeaux-ban termelt bor több mint 85% -a vörös, elsősorban a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc és a Merlot szőlőből származik. A Bordeaux két uralkodó vörösbor-termelő alrégióját helyesen nevezik „bal partra” és „jobb partra”.
A bal parton nagyobb a kavicstartalom, a Cabernet Sauvignon szőlő kedvező. A bal partról származó francia borok általában több időt igényelnek az érleléshez és évekig érlelik. Míg a jobb part a talajt több talajjal bírja, a Merlot szőlőt inkább a korai érési tulajdonságokkal kedveli.
A jobb parti borok általában jobban megfelelnek a Bordeaux-i borfogyasztóknak, mivel alacsonyabb tannintartalmúak, jobban elősegítik a gyümölcs előrehaladását, és kezdetben vonzóbbak. A bordeaux-i borok számtalan költségvetésbe beleférnek, a palack ára 6 dollártól 1000 dollárig terjedhet, 20-30 dollárral pedig nagyon szép bort vásárol, amely tökéletes vacsorához vagy ajándékhoz.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a Bordeaux-régió híres Sauternes-nek is, egy kellemesen édes fehérborról, amely hírnevet szerzett a desszertborok világának legjobbjai között.
Burgundia
Burgundy francia szőlőtermesztési területe legendás annak mind a vörös Burgundia (Pinot Noir), mind a fehér burgundiai borok (Chardonnay) örökségéből. Burgundia Franciaország keleti oldalán fekszik, alig több mint 100 mérföldnyire fekszik. Az ebben a régióban termesztett domináns szőlőfajták a Pinot Noir (vörös burgundi borokat készítik), Chardonnay (fehér burgundiai borok készítése) és a Gamay (gyártják Beaujolais).
A Burgundia mérsékelt éghajlata meleg nyarakkal és hideg tél lehetővé teszi a magas karbantartási igényű Pinot Noir szőlő különleges növekedését. A vörös burgundi borok gyakran a pricier oldalon vannak; Ha azonban ajánlott termelőt keres, kezdje Louis Jadot-tal - figyelemre méltó, hogy következetes, minőségi burgundiai szüreti életet készít a szüret után.
A Fehér Burgundia a Chardonnay szerelmeseinek öröme, őszibarack és méz ízekkel, ropogós savakkal és összetett aromákkal, amelyek különösen jól illeszkednek a tenger gyümölcseihez. A Chablis a Chardonnay egyedülálló formája, mivel nem tölgyben érlelik, hanem a borászok rozsdamentes acélból erjesztik őket, könnyebb testű fehérborvá téve.
Ami a Beaujolais-t illeti, ez minden bizonnyal szórakoztató, megfizethető és nagyon megközelíthető vörösbor. Tökéletes azoknak, akik vörösbor-kalandjaikat kezdik, rengeteg gyümölcs ízzel, alacsony tanninokkal és általános ízesítővel. 8–20 dollárért Beaujolais-t vehet fel. Ezek fantasztikus meleg időjárású borok.
A Rhône-völgy
A Rhône-völgy Franciaország délkeleti részén fekszik, és megkülönböztethető növekedési feltételeket biztosít a francia legjobb olcsó vörösborok előállításához. A Grenache, Syrah és Viognier az elsődleges szőlőfajták, amelyeket e régióban termesztenek.
A visszatartott Grenache szőlő virágzik a forró déli Rhône-ben, és olyan vörösborakat készít, amelyek kedvezőek, jó ízűek és rengeteg étel-párosítási lehetőséget kínálnak. Az északi-Rhône a Syrah szőlőre specializálódott, és a két legnépszerűbb vörösborba, az Ermitázsba és a Cote Rotie-be manifesztálódott.
Elzász
Franciaország többi részétől eltérően, Elzász borjait szőlőfajtánként nevezi el, ahelyett, hogy csak a származási helyneveket nevezi. Az elzászi borok túlnyomó részét a fehérborok alkotják. A Gewurztraminer, a Pinot Blanc, a Pinot Gris és a Riesling az elzászi fajták közül a leginkább figyelemre méltó.
Az Elzász Gewurztraminernek figyelemre méltó íze van - ellentétben az Új Világ boraival - alacsony savtartalommal és magas alkoholtartalommal, mind az aromás fűszer hűséges keverékébe csomagolva. Az Elzász Pinot Blanc kedvező árú és könnyű testű fehér bor. A Pinot Gris teltebb testtel rendelkezik és gazdag ízvilágot mutat. A hagyományos Elzász Riesling száraz, fehér bor jellegzetes ásványi árnyalatokkal.
A Loire-völgy
Fehér borjairól, elsősorban a Sancerre-ről, a Vouvray-ről, a Pouilly-Fume-ról (a "Poo-wee Fu-may" -ról) és a Muscadet-ről ismert, a Loire-völgy Franciaország északnyugati oldalán fekszik, csak az Atlanti-óceán szárazföldjén kezdve, és az egész hosszúságú. a Loire-folyó partján. A Loire-völgy borai nagyon sokféle stílusban érkeznek, száraz és édes között, túlnyomórészt fehértől pezsgésig. A Loire-i borokat gyakran, de nem mindig, könnyebb stílusban készítik, részben a régió hidegebb éghajlata miatt.
A stílusok, amelyekre figyelemmel kell kísérni, a Pouilly-Fume (a legkoncentráltabb regionális bor, amely teljesebb testű, Sauvignon Blanc szőlőből készült fehéret hoz létre), a Sancerre (általában közepes testű és Sauvignon Blancből készült), a Muscadet (a régió neve) világosabb stílusú fehérbort ad a Melon de Bourgogne szőlőből és a Vouvray (a Chenin Blanc szőlőből).
Provence
A gyönyörű francia szőlőtermesztési régió Provence elsősorban rosé borairól ismert. A Chateau Pradeaux és a Chateau de Roquefort néhány gyártót próbál felvenni.
A változatos termesztési régiók, a gazdag borkészítési történelem és a szenvedélyes szőlőtörténet mind lehetővé teszik, hogy a francia borok továbbra is kompromisszumoktól mentes, az arany színvonalát állítsák be a borvilágban.
