A luc
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1/4 csésze fűszerkeverék (36 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 3 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/4 csésze fűszerkeverék (36 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 3 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 2 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Ras el hanout egy összetett, aromás marokkói fűszerkeverék, amely annyira híresen kapcsolódik a marokkói konyhához, ezért mindig készíti azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket vissza kell hozni egy marokkói utazásból.
A ras el hanout szó szerinti fordítása arabról angolra az „üzlet vezetője”, ami azt jelenti, hogy a fűszerkeverék a legjobb ajánlat a fűszerüzletben. Mrouzia területén történő liberális használatának köszönhetően a bárány- és mézesedény intenzív fűszerezés, a ras el hanout néha mrouzia fűszernek is nevezik.
Ennek a fűszerkeveréknek két verziója nem azonos, tehát ha különböző forrásokból vesz mintát a ras el húsból, akkor észreveszi az enyhe ízbeli eltéréseket. Míg a legtöbb recept tartalmaz kardamomot, szerecsendiót, ánizst, csipkebogyót, fahéjat, gyömbért, különféle paprikákat és kurkuma, összesen 30 vagy több összetevőt lehet használni változó mennyiségben.
A keveréket általában egész fűszerek, szárított gyökerek és levelek őrlésével állítják elő. Ez a recept mindazonáltal megkönnyíti a dolgok használatát azzal, hogy otthon őrölt fűszereket használ. Ha meg akarja próbálni egy hosszabb, összetettebb és robusztusabb verzió elkészítését, akkor próbálja ki ezt a hiteles ras el hanout receptet.
Vegye figyelembe, hogy viszonylag kevés marokkói használja ezt a fűszerkeveréket a napi főzés során; ehelyett a többség speciális ételek számára fenntartja. Nézze meg ezeket a marokkói recepteket a ras el hanoutdal, hogy megértsük, hogyan fűszerezhetjük vele. Ha a saját fűszerkeverék elkészítése nem csak neked készült, akkor mindig ras el hanout vásárolhat online.
Hozzávalók
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál őrölt kardamont
- 2 teáskanál őrölt muscát
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt koriandermag
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- 1/2 teáskanál őrölt fehér borsot
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne paprika
- 1/2 teáskanál őrölt ánizsmag
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Mérje ki az összes fűszert egy tálba, majd keverje meg, hogy egyenletesen keverje össze.
A luc
Helyezze a fűszerkeveréket egy üvegedénybe és tárolja száraz, hűvös helyen, hőtől és napfénytől távol.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Kívánság szerint használjon ras el hanout-t a taginerek, pörköltek, hús, baromfi, hal és zöldségek fűszerezésére. Néhány hónapig jól megőrzi.
Recept címkék:
- fűszerezés
- marokkói
- családi vacsora
- fűszerkeverék
