Juanmonino / E + / Getty Images
- Összesen: 10 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 10 óra
- Hozam: 4 font (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1184 | Kalória |
| 94g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 74g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 font (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1184 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 94 g | 120% |
| Telített zsír 40g | 199% |
| Koleszterin 297 mg | 99% |
| Nátrium 932 mg | 41% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 74g | |
| Kalcium 113 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ha húsételeket keres mindenki szeretni fogja, akkor a rövid bordákkal szinte nem baj lehet. A lágy, a szájban olvasztott hús kiválóan szolgál fel zöldségekkel, vagy aprítsa fel a húst, és tortilla vagy szendvics formájában tálalja.
Ez a recept a rövid bordák, gombák, vörös bor vagy húsleves ízléses kombinációja.
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 1/2 teáskanál só
- 4 font marhahús rövid bordája (csontozatlan, 3 hüvelykes darabra vágva)
- 1/2 teáskanál bors (fekete)
- 3 csésze hagyma (szeletelt)
- 1/4 csésze száraz vörös bor, marhahúsleves vagy víz
- 1 evőkanál vaj
- 1 csésze vékonyra szeletelt gomba (vajban pirítva)
- 1 csésze tejföl
- Só ízlés szerint)
- 2 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
Lépések
Állítson be egy nagy serpenyőt közepes-magas hőn. Meghintjük a rövid bordákat sóval, majd adjuk hozzá a forró serpenyőbe. Barna, rövid bordák minden oldalról. Ízesítsük a húst borssal, és tegyük át egy tálba.
Adjon hozzá az olajat a serpenyőbe, és kb. 3 percig pirítsa meg a hagymát; vigyük át a lassú tűzhelybe. Örvényezze a vörös bort, a levest vagy a vizet a forró serpenyőben, és kaparja fel a megbarnult darabot. Adja hozzá a lassú tűzhelyhez a marhahús bordáival együtt.
Fedjük le és főzzük alacsonyan 8-10 órán keresztül, vagy amíg a rövid bordák nagyon gyengédek.
Távolítsa el a rövid bordákat egy tálra és tartsa melegen.
Olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Húzza a gombát addig, amíg gyengéd lesz.
Adja hozzá a főzőfolyadékot a lassú tűzhelyről a serpenyőbe. Forraljuk párolva, a kapros gyümölcsleveket lehúzva mindaddig, amíg a szósz csökken és kissé megvastagodik, kb. 5–7 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Keverje hozzá a tejfölt és elég hosszú ideig álljon vissza a hőre, hogy átmelegedjen. Ne forraljon. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket. Öntsük a gombamártást a húsra, és meghintjük friss petrezselyemmel.
Recept címkék:
- Gomba
- főétel
- Amerikai
- téli
