Jennifer Meier
Puha, melegített gooey központjával Brie csak az eleganciát és a dekadenciát sikítja, akár egyszerű gyümölcsökkel, akár ízléses fondüvel. A Brie gazdag és gyümölcsös aromája jól használható fondurokkal, szószokkal, zöldségekkel, gyümölcsökkel és hússal.
Brie története
A legenda szerint a nyolcadik században Charlemagne francia császár először megkóstolta ezt a lágy sajtot egy Reuil-en-Brie-i kolostorban, és azonnal beleszeretett krémes, gazdag ízébe. A királyok kedvencei végül az emberek kedvencévé válnak, és Brie sem kivétel.
A jogszerű Brie-t a Párizsától délre fekvő Seine-et-Marne térségben kell előállítani, ám ma már sok országban gyártanak hasonló sajtot, amelyet Brie- ként árusítanak .
Brie Varieties
- Brie de Meaux- ot tekintik a legszebb francia Brie-nek, ezt követik Brie de Melun és Brie de Montereau . Kiváló választás azok számára, akik nem tudják megbirkózni a bleu sajt teljes ízével, mivel sokkal enyhébb. Brie en croute egy népszerű recept, ahol a sajtot egy tésztafélébe csomagolják és sütik. Ezt már sok piacon megtalálhatja, előre elkészítve és készen állva a sütőbe történő gyors előételre.
