Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8 adag
Ez az ízletes brokkoli és a karfiol sütés fehér mártással készül, parmezán sajttal és vajas zsemlemorzsa tetején. Kiválóan alkalmas mindennapi családi étkezésre - elvégre egy ízléses módja annak, hogy az emberek élvezhessék ezeket a tápláló zöldségeket -, de ugyanakkor elég különleges az ünnepi asztalhoz vagy a potluckhoz.
Ez a fagyasztott recept egy remek alkalom a brokkoli és a karfiol felhasználására is, amelyet egy nyers zöldségtálca részeként vásárolt, de a vendégek nem evették. Tartalmazhat maradék babarépát is, vagy bármilyen olyan kemény zöldséget, amely nem süt el a főzés során.
Hozzávalók
- 2 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 1 font brokkoli
- 1 font karfiol
- 1/2 csésze tej
- 4-5 evőkanál vaj felosztva
- 4 evőkanál liszt
- só és bors, ízlés szerint
- 1 kötőjel muskátli
- 2 evőkanál száraz zsemlemorzsa
- 1-2 evőkanál parmezán sajt, reszelt
- 1/8 teáskanál paprika
Lépések
Melegítse elő a sütőt 450 F hőmérsékleten.
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet és 1/2 teáskanál sót.
Vágjuk a brokkolit és a karfiolot egyenlő harapás méretű darabokra. Vágja le vagy hámozza le a szárokat, ha használ, így azok ugyanolyan sebességgel fognak főzni, mint a virágvirágok.
Adja hozzá a brokkolit és a karfiolot a vízhez, és főzze, amíg ropogós-gyengéd, kb. 4-6 percig. Vezesse le a zöldségeket, fenntartva a főzőfolyadékot. Helyezze a leürített zöldségeket egy sekély, kétnegyed sütőedénybe.
Helyezze a főzőfolyadékot a tálba. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze.
A serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vajat közepes lángon.
Keverje hozzá a lisztet, keverés közben simává és pezsgésig. Ez rouxot készít a szószhoz.
Keverés közben főzzük 2 percig. Fokozatosan keverje hozzá a tej és a zöldségleves keveréket.
Folyamatosan keverve főzzük, amíg megvastagodik és sima. Ízesítse meg a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Öntsük a mártást a brokkolira és a karfiolra, és óvatosan keverjük, hogy a zöldségeket befedjük.
Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat a serpenyőben.
Keverje össze az olvasztott vajat a zsemlemorzsa, a parmezán sajt és a paprika. Dobja össze az összetevőket, és szórja rá a zöldségeket.
Süssük a rakott anyagot az előmelegített kemencében kb. 20 percig, vagy amíg a rakódás el nem buborékol és a kenyér morzsája enyhén megbarnul.
Vegye ki a rakott sütőből és azonnal tálalja.
tippek
- Tárolja a maradékot a hűtőszekrényben, és három-négy napon belül élvezze azokat. A maradékot újra melegítheti a mikrohullámú sütőben. Ha hosszabb ideig kell megőriznie a maradékot, fagyasztja be fagyasztótartályba. A csomagoláson fel kell tüntetni a tartalmat és a dátumot. Legjobban két-három hónap alatt alkalmazhatók.
Variációk
- Ha gazdagabb mártást szeretne, adjon hozzá némi sajtot a fehér szószhoz, vagy tej helyett tejszínt. Csökkentheti a szószban felhasznált növényi folyadék mennyiségét, és növelheti a tej vagy a tejszín mennyiségét, hogy az intézkedés akár 2 1/2 csészére legyen. Cheddar és zöldség sütéshez adjon hozzá legalább 1/2 csésze apróra vágott anyagot cheddar sajt a szószba sütés előtt.
Recept címkék:
- lábas
- köret
- Amerikai
- hálaadás
