A luc
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 2 kenyér (18-20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 168 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (18-20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 168 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| 101 mg koleszterin | 34% |
| Nátrium 100 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gazdag kenyér egy különleges vekni, amelyet csak különleges alkalmakra szabad elkészíteni. Ez a sok recept közül egy tökéletes a Hálaadás ünnepeire. Az egy csésze vaj és a tojás finom kenyeret készít, amely olyan finomságra szolgál, amikor hidegebb időjárás van.
Hozzávalók
- 1 csésze sózott vaj (lágyítva)
- 1/4 csésze cukor
- 1/4 csésze víz (szobahőmérséklet)
- 1 evőkanál aktív száraz élesztő
- 3/4 csésze tejszín (szobahőmérséklet)
- 2 nagy tojás
- 2 tojássárgája
- 1/2 teáskanál só
- 4 1/2 csésze kenyérliszt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Tegyünk egy nagy tálba a vajat és a cukrot.
A luc
Adjunk hozzá vizet, élesztőt és tejszínt. Keverjük addig, amíg az élesztő feloldódik.
A luc
Keverje hozzá a tojást, a sárgáját és a sót.
A luc
Adjunk hozzá 3 csésze kenyérliszt és alaposan keverjük össze. Lassan adjunk hozzá a maradék lisztet, annyira, hogy olyan tésztát készítsen, amely a tál körüli kanalat követi.
A luc
Forgassa ki a tésztát az enyhén lisztezett felületre és gyúrja 4 percig, adjon hozzá további lisztet, amire szükség van, amíg a tészta puha és tapintható.
A luc
Helyezze a tésztát nagy zsíros tálba. Fordítsa meg a tésztát tálban úgy, hogy a teteje szintén enyhén zsíros legyen.
A luc
Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 1 órán keresztül emelkedni, vagy amíg a mérete megduplázódik.
A luc
Üsse le a tésztát.
A luc
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára és gyúrja 4 percig, vagy amíg a buborékok ki nem válnak a kenyérből.
A luc
Ossza fel a tésztát felére. Mindegyik felét kenyérré alakítsa.
A luc
Helyezzen minden kenyeret zsíros, 8x4 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 45 percig emelkedni, vagy amíg a mérete megduplázódik.
A luc
Süssük 375 F hőmérsékleten 50 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna és üregesnek tűnik, amikor a felsők meg vannak csapva.
A luc
Vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és hagyja lehűlni egy állványon.
A luc
Tálaljuk és élvezzük!
Recepti tippek
- A kenyér készítéséhez palackozott vizet használjon csapvíz helyett. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz olykor megölik az élesztőt, amely ahhoz szükséges, hogy a kenyér tésztája megemelkedjen. A kenyérliszt magasabb gluténmennyiséget tartalmaz, mint az általános célú liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérliszttel készített kenyér magasabbra emelkedik, mint a közönséges lisztből készült kenyér. Készítheti el saját kenyérlisztét azáltal, hogy 1 és 2 teáskanálnyi glutént ad hozzá minden kenyérsütéshez használt általános célú lisztekhez. Ha a kenyeret sütjük, mialatt sütjük, vízzel ropogós kéreg keletkezik. fényes kéreg előállításához.Bőrölje a kenyeret sütés előtt tejjel, hogy sötét, fényes kéreg keletkezzen.Bőrölje a kenyeret vajjal közvetlenül sütés után, hogy lágy héjat hozzon létre.A receptben bármilyen tejet lehet használni: teljes tej, sovány, alacsony zsír stb. A tejet víz és nem zsírtartalmú száraz tej is helyettesítheti. A kenyér lágyságának megőrzése érdekében műanyag zacskóban tárolja.
Recept variációk
- Adjon hozzá egy csésze mazsolát vagy szárított áfonya a kenyér tésztához az extra édesség érdekében.
Recept címkék:
- tojás
- tojás kenyér
- Amerikai
- hálaadás
