Mikor volt utoljára desszert puding? A török konyhában a puding, a puding és a tejjel készített egyéb desszertek nem csupán gyerek cuccok. Komoly desszertdíjak, amelyek évszázadok óta jelen vannak a konyhában.
A tejalapú desszertek a házi szakácsok kedvencei, különösen a gyerekekkel, de mindenki szerette őket. Még a legszebb éttermek menüjében is megtalálja őket.
Kávézó stílusú éttermek, amelyek kizárólag pudingokat, tejdesszerteket, valamint török kávét és teát kínálnak, nagyon népszerűek a nagyvárosokban. Néhányuk híres franchise-vé vált és országszerte található.
Nincs más jobb, mint egy vasárnap délután pihenni, majd egy tál édes, tejes pudinghoz és egy pohár frissen főzött török teához vagy kávéhoz indulni.
A török pudingot általában liszttel, búzával vagy rizskeményítővel sűrítik meg. Cukorral édesítve vannak, és mindent megkóstolnak a sáfránytól, a rózsavíztől és a fenyőmasztikától a vaníliaig, a csokoládéig és a szamócáig, amelyeket mindannyian ismerünk és szeretünk. Az egyik népszerű desszert még finoman aprított csirkemellet is tartalmaz!
Itt vannak a legismertebb és legkedveltebb török pudingok, pudingok és tejdesszertek.
-
Sült rizs puding Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
A sült rizs puding a fırın sütlaç olyan tej- és rizs puding puding, amely nagyon hasonló ahhoz, amit mindannyian gyermekkor ismerünk és szeretünk. A teljes tejet óvatosan megforraljuk cukorral, főtt fehér rizzsel és keményítővel a sűrítéshez.
Ezután sütőben sütjük, ahol a tetején arany, néha kissé elszenesedett bőr alakul ki. A „Sütlaç” minden korosztály kedvence, és nem csak otthon szolgálják fel, de a legtöbb hús- vagy hal étteremben és desszert kávézóban.
-
Noé bárkájának pudingja
Luc és Elizabeth Taviloglu
Noé bárkás puding-ügye állítólag a világ egyik legrégebbi desszertje. Ez a török klasszikus a sokféleség szimbóluma.
Készült és megosztott az Ashura szezon alatt. Egészséges alapanyagokból, például teljes kiőrlésű búzából, hüvelyesekből, diófélékből és szárított gyümölcsökből áll.
-
Török csirkemell desszert “Tavuk Göğüsü”
Luc és Elizabeth Taviloglu
Ez a klasszikus török csirkemell desszert, Tavuk Göğüsü magas fehérjetartalmú, és valójában finoman apróra vágott fehér húsos csirkét tartalmaz. Először furcsanak tűnhet, de ha egyszer megkóstolja ezt a klasszikus török desszertet, bekapcsolódhat.
A „csirkemell” felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy több fehérjét nyerjen a gyermekei étrendjébe.
-
A „Kazandibi” egyik oldalán karamellizált puding van
Luc és Elizabeth Taviloglu
A Kazandibi egyik oldalán karamellizált puding, és egy másik török desszertklasszikus. A neve azt jelenti, hogy "a serpenyő alja", és éppen ez.
A „Kazandibi” valójában török „csirkemell” desszert, amelyet másodszor főznek egy fémtálcában, hogy a puding egyik oldalát karamellizálják. Nagyon vastag, általában késsel és villával eszik.
