Ukko-wc / Wikimedia Commons
Az író azért kapta a nevét, hogy eredetileg a vaj előállításakor maradt folyadék volt, de manapság, mivel főként kereskedelemben készülnek, ennek a folyadéknak nagyon kevés köze van a vajhoz. A tejhez baktériumokat adnak, majd erjesztésre hagyják. Hozzáadhatunk vajat, sót, cukrot és stabilizálószereket is, amelyek úgynevezett tenyésztett írót alkotnak.
A szokásos tejjel ellentétben az író nem marad sokáig friss - kombináljuk ezt azzal a ténygel, hogy általában nem használjuk receptként a teljes tartályi írót, vagy gyakran írót, és végül maradék maradék írót készítünk. Tehát mi a legjobb módja annak tárolására?
Az író tárolhatóságának ideje
A fenék magas savassági szintje miatt két hétig is eltarthat, bár a legjobb az első hét. Miután kinyitotta, egy héten belül fel kell használni ivásra, de a lejárati idő után is sütésre alkalmas legyen. Mindig keresse meg a dobozon a legújabb lejárati dátumot, ugyanúgy, mint bármely tejterméknél.
A legtöbb tejtermékhez hasonlóan az írót hűtve kell tartani; ne engedje, hogy egy ideig tartózkodjon a pulton vagy a konyhaasztalon.
Fagyasztó író
De mit csinálsz azzal a 3/4-es teljes tartállyal, tudva, hogy a következő hetekben nem fogsz semmit készíteni az íróval? Szerencsére, akárcsak a tej, az író akár három hónapig is fagyasztható. Ha csak bizonyos receptekhez írót használ, és ismeri a méréseket, akkor adagolhatja azt az említett ételek elhelyezéséhez, majd fagyaszthatja. Egyébként öntsük a megmaradó írót egy jégkocka tálcába - egy evőkanálnyi részben - és fagyasztjuk. Ezután helyezze a kockákat légmentesen lezáró fagyasztózsákba, amíg készen áll a használatra.
Írópor
Ha mindez túlságosan emlékezetesnek tűnik, létezik egy alternatíva: írópor, amelyet az élelmiszerboltban talál. Alapvetően dehidratált író, írópor csodálatos élettartamú, szinte határozatlan ideig nyitva nem lévő polcon, hűtőszekrényben történő tárolás után még egy évig, és még hosszabb ideig is. Az író port sütéshez, nem pedig iváshoz használják.
További információk az íróról
Valószínűleg mindezek után felismeri, hogy elfelejtette vásárolni írót, vagy valaki úgy döntött, hogy tisztítja ki a hűtőszekrényt, és kidobta. Ne aggódjon - rengeteg író helyettesíthető és ekvivalens. És ha azon kíváncsi, hogy szerepelteti-e azt a receptében, akkor örülhet, hogy megtanulja, hogy vannak bizonyos egészségügyi előnyei az írónak.
