Luc / Ulyana Verbytska
- Összesen: 80 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 1 tök (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 352 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 51g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 squash (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 352 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 3g | 14% |
| Koleszterin 151 mg | 50% |
| Nátrium 352 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 51 g | 19% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 166 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sima, könnyű textúrájával, amely átnyúlik a vonal között a karácsony és a soufflé között, ez a tejmentes, juharral édesített butternut tök kugel elegánsnak tűnik, miközben tökéletes komfortérzetként érezte magát.
Tálaljuk köretként sült csirkével vagy szegyével, vagy adjuk hozzá a következő villásreggeli büféjéhez. Ez természetesen illeszkedik a szezonális ihletésű Sukkot vagy a Hálaadás menükhöz is.
Itt olvashatja el, hogyan lehet a Butternut Squash-t hónapokig frissen tartani
Hozzávalók
- 1 közepes butternut tök (körülbelül 3 font)
- 2 evőkanál kókuszdió-, olíva- vagy szőlőmagolaj (plusz plusz a tököhöz)
- 1/3 csésze tiszta juharszirup (lehetőleg B fokozat)
- 3 nagy tojás (enyhén megverték)
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- Opcionális: csipet só
- 1/3 csésze általános célú liszt
- Opcionális: 1/4 csésze nyers pekándió (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Luc / Ulyana Verbytska
Kenje meg a 8 vagy 9 hüvelyk méretű négyzet alakú sütőedényt vagy hasonló méretű rakott edényt, és tegye félre.
Luc / Ulyana Verbytska
Nagy séf késével óvatosan vágja át a tököt hosszirányban. Távolítsa el a magokat és dörzsölje meg a vágott oldalakat kevés olajjal.
Luc / Ulyana Verbytska
Helyezze az oldalával lefelé vágott squash-feleket egy peremes kemencére vagy pörkölő serpenyőbe. Süssük 35-45 percig, vagy amíg meg nem süti. Vegye ki a sütőből, és helyezze félre, amíg eléggé lehűl a kezeléséhez.
Luc / Ulyana Verbytska
Mutassa le a butternut tök húsát a bőrről. Töltsön 4 csésze sült tököt egy nagy tálba. (Ne aggódjon, ha squash hozama kissé több vagy kevesebb. Ha van egy kis extra squash, nyugodtan tedd bele a receptbe, de ha találsz, hogy sok van, mentse el másik felhasználásra.)
Luc / Ulyana Verbytska
Adjuk hozzá az olajat és a juharszirupot a tököhöz, és keverjük össze, amíg jól össze nem keverjük.
Luc / Ulyana Verbytska
Lassan adjuk hozzá a megvert tojásokat, folyamatosan habverve, amíg jól be nem illeszkednek. Ha a tök még mindig meglehetősen meleg, akkor fontos a tojás lassú hozzáadása a keverés közben, különben előfordulhat, hogy apróra vágott tojás van a tésztában.
Luc / Ulyana Verbytska
Keverje hozzá a vaníliakivonatot és a sót (ha használ).
Luc / Ulyana Verbytska
Megszórjuk a tököt keveréket a liszttel, és alaposan keverjük össze, hogy összekapcsolódjon, ügyelve arra, hogy ne maradjon darab vagy csíra liszt. Ha inkább egy nagyon sima kugélt szeretne, pürtse fel a keveréket egy szokásos vagy merítő keverővel.
Luc / Ulyana Verbytska
Öntsük a tököt tésztát az elkészített sütőedénybe, és a tetejét egy spatula segítségével simítsuk ki.
Luc / Ulyana Verbytska
Megszórjuk a tetejét a pekándióval, ha használunk.
Luc / Ulyana Verbytska
Süssük az előmelegített kemencében 40-45 percig, vagy amíg a kugel szilárd lesz, a teteje száraz és aranyszínűnek tűnik, és a középpontba helyezett teszt tiszta.
Luc / Ulyana Verbytska
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Ulyana Verbytska
Tipp
- Ha inkább a tiszta négyzetekre szeletelő kugel-t szeretné, akkor használjon kókuszdióolajat, amely szobahőmérsékleten félszilárd és finom ízméretet ad, amelyet nem kap a semleges folyékony olajok. Szőlőmag vagy olívaolaj felhasználásával ugyancsak finom kugel készül, bár egy lágyabb, amelyet esetleg kanállal kell felszolgálnia.
Recept címkék:
- Fallabda
- villásreggeli
- kóser
- hanuka
