Jeff Wasserman / Stocksy United
- Összesen: 50 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: Körülbelül 3/4 font
Volt idő, amikor a gyömbér csak az ázsiai ételekben volt megtalálható, de a gyökér a mindennapi főzés általános alkotóelemévé vált, amely fényes tangót adott hozzá a saláták öntetétől a szószokig. De helyet talált az édes asztalon is kandírozott vagy kristályosított gyömbér formájában. És bár ez valószínűleg speciális élmény (az áruházban az árcédulák ezt igazán mondják), nagyon egyszerű elkészíteni magát.
Tálaljuk önmagában, desszertekben és koktélokban, vagy cukros popként ízletes ételekben. A cukrozott gyömbér elkészíthet egy egyszerű ételt, és ezáltal különlegessé teheti azt. Sült ananász csirke, például kandírozott gyömbérrel, egyesíti a gyümölcsöt kandírozott gyömbérrel és zöld hagymával, hogy megízlelje a lédús sült madarat. A sült szigeten sült csirkecomb negyedeire őrölt és kandírozott gyömbért adnak a szószhoz, hogy fokozza a trópusi aromát. Használja a kandírozott gyömbért köretként egzotikus italokhoz, mint például a Sweet Heat koktél és a Moscato gyömbér jeges tea. És természetesen nem feledkezhetünk meg a desszertekről sem; adjunk hozzá cukrozott gyömbért az egyszerű ízesítésű fagylalthoz, megszórjuk egy gyümölcs morzsájának tetejére, vagy használjuk köretként egy csokoládétorta számára.
Hozzávalók
- 1 font friss gyömbérgyökér
- Kristálycukor
- 3 evőkanál vizet
Lépések
Hámozza le és vékonyra szeletelje a gyömbér gyökérét.
Helyezze a szeletelt gyömbért egy nehéz serpenyőbe és fedje le vízzel.
Finoman főzzük, amíg lágy, kb. 30 percig. Engedje le a vizet.
Mérjük meg a főtt gyömbért, és mérjünk meg azonos mennyiségű cukrot.
Adjunk hozzá cukrot, főtt gyömbért és a 3 evőkanál vizet a serpenyőhöz.
Forraljuk forralással, gyakran keverve, és főzzük, amíg a gyömbér átlátszó és a folyadék majdnem elpárolog.
Csökkentse a hőt és folyamatos keverés közben főzze, amíg majdnem megszárad. Dobj lehűtött gyömbért több cukorban, hogy bevonódjon.
A kristályosodott gyömbért légmentesen lezárt edényben tárolhatja legfeljebb 3 hónapig.
A gyömbér egészségügyi előnyei
A gyömbért évek óta többféle betegség kezelésére használják, mint gyógyszer alternatív formáját. Hihetetlenül egészséges fűszer, amely 11 bevált egészségügyi előnyt kínál. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segíthet enyhíteni az émelygést és elősegíti az emésztést, csökkentheti az izomfájdalmat és fájdalmat, valamint csökkentheti az osteoarthritis tüneteit. A gyömbérről kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a menstruációs fájdalmat, és a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a gyömbér csökkentette a vércukorszintet és javította a szívbetegségek kockázati tényezőit. Ez a gyökér szintén csökkentheti a koleszterinszintet, pozitív hatással lehet az agyi működésre (valószínűleg megakadályozza az Alzheimer-kórot), és segíthet a fertőzések, például az RSV-vírus, az ínygyulladás és a parodontitisz elleni küzdelemben. Tanulmányok kezdték kutatni a gyömbér azon képességét, hogy megakadályozzon bizonyos típusú rákos formákat.
Recept címkék:
- Cukorka
- desszert
- Amerikai
- húsvéti
