Brian Yarvin / Photodisc / Getty Images
A kapribogyó rügyeinek bevétele a száj égését, émelygést, sápadtságot, szabálytalan pulzust, szédülést, delíriumot és ájulást okozhat. Vegye fel a kapcsolatot a helyi szövetkezeti kiterjesztési szolgálattal az üzem azonosításában. Ha van igazi kapribogyója, készítsen házi készítésű kapribogyóval ezt a receptet útmutatóként. A virágrügyeket betakarítsuk, mielőtt bármilyen színűnek megjelennének a megnyitás előtt.
Kapribogyók főzési tippek
- A kapribogyó tartósítására használt sós oldat miatt általában ajánlott, hogy öblítse le a kapribogyót felesleges sóval és / vagy sós vízzel, mielőtt felhasználná a receptjét. Finoman szárazra törölje le papírtörülközővel.A nátrium-tartalmú diéta esetén kerülje a kapribogyót. A sós lében tartósított papírt folyadékukba merítsék légmentesen lezárt tartályban. Hűtőszekrényben tárolandó, és 9 hónapon belül felhasználható.Sóba csomagolt papírt szobahőmérsékleten akár 6 hónapig is tárolhatjuk, de légmentesen is kell tartani.Engedje, hogy nagyobb kapribogyót aprítson, mielőtt hozzáadja az ételéhez.A legjobb íz eléréséhez adjon hozzá kapribogyó a főzési folyamat végén. A kapribogyó kivételesen a tenger gyümölcseivel és a tésztával készül. Jól illeszkednek a salátákhoz, szószokhoz, pörköltekhez, zöldségekhez (különösen a paradicsomhoz), pizzához, tojáshoz, baromfihoz és húshoz is. Néhány a kapribogyó használatának része a tapenade, a scalloppine és az remoulade szósz. A sós vagy pácolt nasturtiummag helyettesítik a kapribogyót, ha szükséges, mérés céljából, de értsék meg, hogy ízük több mustáries lesz.
