Szakaly / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 12 tekercs (12 adag)
Jól olvasod - ez egy recept a rohadásra, nem pedig a hamisításra. Írországban ezeket a burgonyakenyér tekercseknek vagy burgonyapehelynek nevezik. Skóciában ezt a receptet tattie pogácsának vagy burgonya pogácsának nevezik.
Bármit is hívnak nekik, ezeket a kis burgonyatortakat könnyű elkészíteni, gazdaságosak és jó felhasználásuk a maradék burgonyapüréhez. Ez egy egyszerű és gyors recept, ha tekercset szeretne a leveshez vagy pörkölthez, vagy lekvárral szolgálja fel reggelire vagy teára.
Nem élesztőt használ, hanem sütőport használ, hogy a tészta némileg megemelkedjen, a vágási idő jelentősen megnő. A recept megköveteli a gluténmentes kenyérliszt használatát is, ezért érdemes használni a kedvenc márkáját és fajtáját.
A fadge süthető vagy serpenyőben süthető. Ez a recept tartalmaz utasításokat mindkét módszerhez, és kipróbálhatja mindkettőn, hogy melyik módszerre vágyik.
Ez a recept az Elaine Lemm "Tattie pogácsa" receptjéből származó gluténmentes főzéshez igazította.
Hozzávalók
- 1 font burgonya (töltelékkel, hámozatlan vörös burgonyát is használhat)
- 2 1/2 evőkanál olívaolaj (vagy könnyű vagy olvasztott vaj, ha nem kerüli el a tejtermékeket)
- 3/4 csésze liszt (általános célú gluténmentes keverék, mint például a Bob's Red Mill gluténmentes pizzakéreg keveréke)
- 3/4 teáskanál só
- 1 közepes tojás
- 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes)
- Opcionális: 2 evőkanál metélőhagyma (darált)
- Hengerléshez: Extra gluténmentes lisztkeverék
- A felsők tisztításához: Extra olívaolaj VAGY olvasztott vaj
Lépések
A gluténmentes fadde sütéséhez előmelegítse a sütőt 400 F hőmérsékletre. Helyezzen be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral, vagy enyhén kenje meg főzőpermetezéssel.
Mérje meg és keverje össze a száraz hozzávalókat egy kis tálban. Keverő tálban keverje össze a burgonyapürét, a tojást és az olívaolajat vagy az olvasztott vajat. Adjunk hozzá száraz hozzávalókat, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
Forgassa el a héjas tésztát egy enyhén gluténmentes liszttel vágódeszkára. Tekercselje vagy nyomja meg a kezével a héjas tésztát 1/2 hüvelyk vastagságig.
Kerek kekszvágóval alakítsa ki a pehelysüteményeket, vagy vágja késbe bármilyen tetszőleges alakban. Helyezze őket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
Ecsettel olívaolajjal vagy olvasztott vajjal sütjük előmelegített kemencében kb. 20 percig. 15 percig tartó sütés után vegye ki a sütőlemezt a sütőből, és fordítsa meg a köteget úgy, hogy mindkét oldal egyenletesen barnuljon. Tálaljuk melegen.
A füstölés sütés helyett történő serpenyőben történő sütéséhez adjon hozzá kb. 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes égővel melegítse. Adjunk hozzá fadde-t, és süssük mindkét oldalt, amíg aranybarna nem lesz.
Recept címkék:
- Burgonya
- köret
- skót
- Szent Patrik napja
