Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
A Drambuie egy édes, arany színű likőr, skót whisky alapon, amely a skót hanga méz, a gyógynövények és a fűszerek ízlésével van hangsúlyozva. Skóciában gyártják, és az egész világon bárcsapává vált.
Drambuie népszerűségét nagyrészt annak a rozsdás köröm koktélnak tulajdonítják, amelyben párosul a skót. A tilalmi korszak koktél levette a csomagtartó whiskyt, és elősegítette az amerikai italok bevezetését az újonnan behozott likőrbe. Az a tény, hogy a Patkánycsomag kedvenc itala (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr. stb.) Elősegítette a rozsdás köröm és a Drambuie meghódítását a ma megőrzött hírnévhez.
Drambuie vs. Glayva
Két skóciai likőr, Drambuie és Glayva skót whisky alapokkal rendelkezik, mézzel édesítve, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve. Ízükben összehasonlíthatók, bár határozottan eltérőek. A Drambuie íze inkább a skótra és a mézre koncentrál, ahol a Glayva lágyabb ebben a profilban, lehetővé téve a mandarin és a gyógynövény csokor középpontjában állását. Gondolj úgy, mint egy ízesített whisky versus gyógynövény likőrre.
Cserék
Nincsenek valódi helyettesítői Drambuie aláírási ízének. A legközelebbi lehetőségek a Glayva vagy, ha megtalálható, a Chivas Regal Lochan Ora. Egy másik jó választás a skót (vagy más whisky) édesítése kis mézzel vagy Frangelico-val. Egyes receptekben a Bénédictine működhet, bár ez inkább botanikai jellegű és nem rendelkezik whisky háttérrel. Más receptek jól működhetnek a minőségi amarettóval - ha egy rozsdás köröm bekapcsolása keresztapja koktélt hoz létre.
Gyors tények
- Összetevők: skót whisky, hanga méz, gyógynövények, fűszerek Bizonyítás: 80 ABV: 40% Kalória egy felvételben: 106 Eredet: Skócia Íz: Skót és méz, fűszeres Tálalás: Egyenes, a sziklákon, koktélok, felvételek
Miből készül a Drambuie?
Drambuie története 1745 körül nyúlik vissza, amikor Charles Edward Stewart (más néven Bonnie Prince Charlie) továbbadta személyes elixírjének "titkos" formuláját, miközben Skóciából menekült a Cullodeni csata után. A legenda szerint a címzett Stewart megbízható kapitánya, John MacKinnon volt, és hogy a Skye-szigeten maradt.
A 19. század végén MacKinnon klán továbbadta a receptet James Rossnak, aki továbbfejlesztette. Eladta a felülvizsgált likőröt a Skye-i Broadford Hotelben, amely továbbra is azt állítja, hogy „Drambuie szülőhelye”. Ross halála után özvegye eladta a receptet egy másik MacKinnon családnak, és a Drambuie első kereskedelmi gyártása Edinburgh-ban kezdődött 1909-ben. Ma a keverési üzem Glasgow közelében található, Skóciában, Drambuie pedig William Grant & Sons tulajdonában van.
Vicces tény
A Drambuie név (valószínűleg) a skót gél származik egy dram buidheach-ból , ami azt jelenti: "az ital, amely kielégíti".
Állítólag a világon csak három ember ismeri a Drambuie receptjét, és ezek közül az egyik felelős a keverésért. A márka sem sokat fed fel a termelésével kapcsolatban. A whisky skót Speyside és Highland régióból származó malátakeverék. Ezt édesítik skót hangaméznel, és gyógynövényekkel és fűszerekkel infúzik. A Drambuie-t 40 térfogatszázalék alkoholra palackozzák (ABV, 80 bizonyíték).
Pontosan melyik gyógynövény és fűszer íze vagy a Drambuie íze van, teljes rejtély, de a szegfűszeg és a sáfrány valószínűleg ide tartozik. Kísérleteket sikerült megismételni házi készítésű receptekben. Noha soha nem felelnek meg tökéletesen, sok ember magában foglalja az angelica gyökér, édeskömény, rozmaring és alkalmanként a citromhéjat.
Milyen íze van a Drambuie-nak?
A Drambuie tökéletesen édes és élvezetesen összetett. A likőr rendkívül sima ízű, különösen fűszeres mézzel megjelölve. Megtalálja az ánizs, a narancshéj és a tölgy jegyzeteit. Merész, más likőrökhöz képest merész, és a whisky elem nem finom.
típusai
A Drambuie eredeti palackozása mellett két másik kifejezés is megjelent. Mindkettőt előnyben részesítik, ha ügyesen vagy jég felett szolgálják fel.
- Drambuie 15: Ez a 86-es kifejezés válogatott 15 éves Speyside malátát használ. Szárazabb likőr bársonyos szájérzéssel és melegítő, lágy malátajegyekkel. Drambuie Royal Legacy 1745: Ezt a 92-es bizonyítékot 2009-ben adták ki, hogy megünnepeljék a Drambuie hivatalos bevezetésének 100 éves évfordulóját. Összeállítja az évek során megtanult legjobb alapanyagokat és technikákat, és Drambuie számára a legfontosabb sornak tekintik. Mindössze 2500 palackot gyártottak abban az időben, és ennek az ára tükrözi a származását.
Hogyan kell inni a Drambuie-t
A skót alap a Drambuie-t önmagában tökéletes italgá teszi. Tálaljuk egyenesen, a sziklákon, vagy jéggel töltött üvegben, üdítőital-soda, gyömbérsüveg vagy gyömbér sör tetején. Időnként helyettesíti a whiskyt a skót kávéban, és csodálatos desszert italot vagy nyugtató éjszakai sapkát készít. A Drambuie kiváló koktél-összetevő is, komplex ízét adva számos recepthez. Gyakran párosul a természetes társával, a scotch-nal, bár ugyanolyan jól működik az ír whisky-vel és más stílusokkal. Brandy és tequila koktélokban is megtalálható.
Koktél receptek
A Drambuie egyedi íze érdekes koktél-összetevővé teszi. Nem olyan gyakran használják, mint más likőröket, de számos recept támaszkodik rá. Annyira asszociálódik a rozsdás körmével, hogy ha ezeknek a szavaknak valamelyikét látja egy italnévben, akkor lehet, hogy Drambuie.
Főzés a Drambuie-val
Mint sok likőr, a Drambuie beépíthető az élelmiszerekbe. Gyakran ez a lehetőség az oldalsó skót mellett a skót desszertekben, például apróságok és klotti gombócok. Fagylalt, sütemény, puding, lekvár és zabkása más népszerű felhasználási módok. A likőr érdekes kiegészítést kínál a barbecue szószhoz, a gyümölcsös gyümölcs szószhoz, valamint az ízletes csirke- és vöröshús pácokhoz.
A végső útmutató likőrök megismeréséhez
