A luc eszik / Anita Schecter
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 218 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 218 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 24 mg | 8% |
| Nátrium 268 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 183 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Caprese a szeletelt paradicsomból, szeletelt mozzarella sajtból és friss bazsalikomból készült egyszerű olasz saláta neve. A színek célja az olasz zászló vörös, fehér és zöld színének ábrázolása, és a salátát általában egyszerűen olasz szőlőskerttel vagy valamilyen jó extra szűz olívaolajjal, tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal öltik fel. Számos étterem - természetesen az összes olasz étterem - tartalmazza az ételt a salátamenüben, és ez népszerű kedvenc.
Noha a legtöbb alkalommal egy caprese salátát egyszerű alapanyagokból és az egymást átfedő paradicsom- és mozzarellaszelek körének hagyományos borításával szolgálják fel, van hely ízletes variációkra. A balzsamecet népszerű választás, mivel az érlelt balzsam friss ízű mozzarella sajttal kombinálva ízléses. Egy másik szórakoztató csavar az, hogy pestokosztát készítenek, hogy öntsék a sajtot és a paradicsomot. Az olajbogyót tálalhatjuk ezen salátával együtt, és a szárított oregánó nagylelkű locsolása tökéletesen megfelel az összes íznek.
A nagy, lédús, érett paradicsom itt fontos, ám szeretjük kihasználni a nyári örökségű paradicsom fejét. Keverje össze és illessze össze az érett örökség minden színét, formáját és méretét, hogy extra ízvilágot és gyönyörű megjelenéseket hozzon létre.
20 hűvös és finom nyári saláta
Hozzávalók
- A saláta számára:
- 2 nagy, érett örökség paradicsom
- 1 pint cseresznye paradicsom
- 4 uncia friss mozzarella (szeletelt)
- 1/2 csésze válogatott bazsalikom levél
- Az öntettel:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- Só és őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy éles levágókéssel távolítsa el a nagy paradicsom szárának végét, és távolítsa el a szár körül a fehér hús bármelyikét.
Vágja a nagy paradicsomot kb. 1/4 hüvelykes szeletekre (a fogazott széllel készült kés nagyon jól használható). A kisebb paradicsomot felére vagy negyedére szeletelje. Vágjuk a mozzarellát hasonló méretű, 1/4 hüvelykes szeletekre.
A paradicsomot és a mozzarellát szeleteket rétegezzük egy tálra vagy négy külön salátátányérra, és szétszórjuk a kisebb paradicsomot a tányér körül.
Szórja át a bazsalikom leveleket a salátára. Használjon kisebb és nagyobb leveleket is, mivel a paradicsom különböző méretű. Ha úgy tetszik, a bazsalikom leveleit egymásra rakhatja, szorosan tekerje őket, és éles késsel szeletelje a tekercset. Ez kapsz egy chiffonade vagy szalag bazsalikom, hogy szétszórja a salátát.
A paradicsomot és a mozzarellát szeleteket rétegezzük fel egy tálra vagy négy külön salátalapra. Lehet rétegezni őket szó szerint, csak egymás tetejére, vagy többet rajzolni, és ezt inkább kedvezzük, tehát minden réteg megkapja a bazsalikom és az olívaolaj ütését.
Egy kis tálban keverje össze az extra szűz olívaolajat, a friss citromlevet, a szárított oregánót, a sót és a borsot.
Szitálja át a salátát és azonnal tálalja.
Recept variációk
- Hagyjon egy teáskanál mustárt a kötszerbe. Segítségével emulgeálhatja és kissé sűrű állagot eredményez. Próbálkozzon vörösbor-ecettel, a friss citromlé helyett az öntettel.Szúzza a jó minőségű balzsamos ecetet a saláta, különösen a mozzarella sajt fölé.
Recept címkék:
- mozzarella
- paradicsom mozzarella bazsalikom
- caprese saláta
- köret
