Karamellizált lilahagyma és parma sonka torta. Consorzio del Prosciutto di Parma Photography: Steve Lee
- Összesen: 55 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2-et készít (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1073 | Kalória |
| 70g | Zsír |
| 84g | Carbs |
| 27g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-et készít (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1073 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 70 g | 90% |
| Telített zsír 20g | 98% |
| Koleszterin 180 mg | 60% |
| Nátrium 1356 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 84 g | 30% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 27g | |
| Kalcium 440 mg | 34% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a finom, szív alakú karamellizált lilahagyma és a parmai sonka torta nyáron idézi fel a tányéron, bár őszintén szólva, ez a torta minden évszakban kedves. A szív alakja természetesen ez tökéletes étel a Valentin-napra.
A torta könnyű, ízletes és annak ellenére, hogy kifinomultnak tűnik, valójában nagyon könnyű elkészíteni.
Az élet túl rövid ahhoz, hogy az óceánok időt eltöltsenek leveles tészta készítéséhez, tehát vásárold készen. Sok jó minőségű márka található odakint, csak válasszon egyet.
Hozzávalók
- 150 gramm leveles tészta (kész hengerelt)
- 1 tojás (megverte)
- 2 közepes vöröshagyma
- 1 1/2 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál balzsamos ecet
- 1 1/2 evőkanál sötétbarna cukor
- 4 szelet Parma Son *
- Díszítés: friss rozmaring
- 50 g kos feta sajt
- 1 ábra
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Lépések
Készítse el a leveles tészta tokjait
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 200 ° C / 400 ° F / 6. gázjelzésig
Vagy tekerje ki, vagy tekerje le a tésztát, és vágja 2 x 12 cm-es négyzetekre.
Kicsi, éles késsel és a teljes méretű négyzet felhasználásával vágja ki a szív alakját. Ugyanazzal a késsel gördítsen be ½ centiméterre a széltől. Szúrja be ezt a belső szívet villával.
A megvert tojást az egész tészta szívére kefezzük, majd frissen őrölt fekete borssal ízesítsük.
Helyezze a szíveket egy zsírozott sütőlapra, és süsse az előmelegített kemencében 10 percig, amíg a tészta meg nem barnul.
Távolítsa el a sütemény szívét a sütőből, és az éles késsel nyomon kövesse a bevágott vonalat, és óvatosan hámozza le a belső szív tetejét, amely egy szép szív alakú tokot eredményez. Tartsa a fedelek fedelét és tegye egy oldalra a tortatokkal.
Készítse el a kitöltést
Finoman szeletelje a vöröshagymát. Az olívaolajat melegítse forróra, de ne égesse el, és főzze a hagymát, amíg aranyban meg nem alakul, és ne főzze meg. Adjunk hozzá csak egy evőkanál balzsamiecetet és 1 evőkanál barna cukorot. Folyamatosan keverjük és főzzük, amíg a hagyma karamellizálódik, ízesítjük sóval és repedezett fekete borssal.
Vegye ki a Parma sonka szeleteit és szakítsa meg darabokra, és helyezze a tortalap aljára. Osszuk szét a hagymát az esetek között, aprítsuk meg apró darab friss rozmaringgal és darabokra a feta sajtot.
Tegye vissza a süteményeket a sütőbe, és főzzük további 10 percig, vagy amíg a sajt megbarnul.
Amíg a sütemények főznek, negyedeket a fügeről és tegye egy sütőlapra. Szitáljon a végső ½ evőkanál balzsammal, meghintje a fennmaradó barna cukorral, majd repedezett fekete borssal.
Helyezze a füge a sütőbe, és főzzük 5-6 percig, amíg lágy és karamellizált.
A süteményeket frissen tálaljuk a sütőből, tetejére egy további Parma sonkával és az oldalán balzsamellényben sült fügemel, díszítsük a sütemény szívfedőjével, a friss rozmaringgal ellátott serpenyőt. A zöld saláta tökéletes kíséret.
Recept címkék:
- feta
- reggeli
- angol
- nyári
